Château Tour Sieujean. Frankrike, Bordeaux, Pauillac

Småskaligt familjeägt slott i Pauillac

Historia

Château Tour Sieujean ligger på på Médoc-halvön i staden Saint Laurent-Médoc 30 minuter norr om Bordeaux på vägen till Pauillac. Med en total yta på 8 hektar, vilket i Bordeaux-mått mätt är väldigt litet, har slottet odlingar både i Pauillac och Haut Médoc. Château Tour Sieujean är ett av de sista återstående familjeägda slotten i en tid då merparten av vinproducenter ägs av kapitalstarka investmentbolag. Dagens familj har levt och arbetat på gården sedan 1950-talet. Idag drivs slottet av fjärde generationen, under ledning av Stéphane och Catherine Chaumont. Gården har fått sitt namn efter det torn – La Tour – som stått på egendomen sedan 900-talet. Fram till år 1948 såldes gårdens viner under namnet “Château La Tour Sieujean”. 1948 anslöt man sig till ett lokalt kooperativ och under denna tid gick gårdens skörd ner i kooperativets gemensamma vin. År 2002 bestämde sig emellertid familjen Chaumont att återigen börja göra sina egna viner, från och med nu under nuvarande namnet Château Tour Sieujean.

Vingårdar

Château Tour Sieujean äger i Pauillac rankornas är snittålder 25 år. Jorden består av grus och kalkjordar där cabernet sauvignon trivs ypperligt. 85% av odlingarna upptas av cabernet sauvignon men man odlar även 15% merlot. Planteringstätheten är 8000 vinstockar/hektar.

Vinifikation

Vinerna jäser i temperaturkontrollerade ståltankar med inledande kallmaceration. Därefter lagras vinerna mellan 12 och 16 månader på ekfat av fransk ek varav ungefär 70 procent av faten är nya.

5 ”snabba” med Stéphane och Catherine Chaumont

1. What is your favorite time of the year in the vineyards?
”Spring because nature awakens again and a new vintage is born.”

2. What is your favorite part of being a winemaker?
”Our favourite part of being a winemaker is the autonomy in organizing our schedule guided by nature. The liberty of expression thanks to the transformation from fruit to wine, creating emotions and also, the satisfaction of work well done.” 

3. What is your least favorite part of being a winemaker?
”Our least favourite part are all the administrative obligations becoming more and more important, sometimes causing a waste of time to the detriment of viticultural work.”

4. If you had to describe the style of your winemaking with just one sentence – what would it be? 
”Our wines have the typicity of ones with great ageing potential, being tannic, strong but also elegant and refined.”

5. Which of your own wines would you bring to a deserted island, and why?
”Château Tour Sieujean 2005, an exceptional vintage and a year we cherish much as our sole son has been born the same year.”