Rött vin

2015 Barolo Persiera (magnum), Josetta Saffirio

nr Hemligt artikelnummer

Josetta Saffirios toppvin. Persiera är ett enskilt vingårdsläge beläget i Castelletto i Monforte d’Alba, Barolo, som enbart görs i mycket få flaskor årligen. Årgång 2015 tillverkades enbart 471 magnumflaskor, vilka förses med handskrivna och numrerade etiketter. James Suckling: 93 poäng.

Pris 1099 kr

Kropp har ett värde på 4 av 6

Kropp

Tannin har ett värde på 5 av 6

Tannin

Syra har ett värde på 5 av 6

Syra

Sortimentsbeskrivning Beställningssortiment
Minsta beställning 1 flaska
Lagerstatus Årgång slut
ÖvrigtEkologiskt, Veganvänligt

Beskrivning

Producent
Josetta Saffirio

Ursprung
Barolo DOCG

Druvor
100% nebbiolo (klon: michet)

Alkoholhalt
14%

Flaskstorlek
750 ml

Doft och smak
Intensiv doft av färska och torkade jordgubbar, mogna plommon, viol, sötlakrits och höstlöv. Toner av kanel, choklad, mint och tobak. Elegant, medelfyllig och balanserad smak med välmarkerade, men stilfulla tanniner i kombination med ren, frisk syra ger en tydlig och matvänlig struktur. Lång finish av både torkad och färsk frukt.

Passar till
Ett matvänligt vin som passar till det italienska köket – ta fram tryffeln du är du hemma!

Lagringspotential
Från nu till 2040

Mer information
Luftas med fördel innan avnjutning, speciellt om vinet dricks ungt.

Om produkten

En av Vinklubbens mest älskade producenter är Josetta Saffirio med sina så karaktäristiska etiketter som pryds av vackra små tomtar. Familjen Saffirio kom till området i Monforte d’Alba år 1890 men dess moderna historia börjar 1945 då Ernest Saffirio köpte loss familjens mark från sina bröder för att säkerställa att familjeägorna gick i arv. Ernesto hade en dotter – Josetta – som i början av 70-talet arbetat som lärare i vinmakning på universitetet i Alba. 1975 lyckades Ernesto övertala sin dotter att ta över vingårdarna som hörde till familjegården. Här föds idén om att starta ett eget vineri. År 1982 såg den första flaskan Josetta Saffirio Barolo dagens ljus – redan då med tomten på etiketten – och det dröjde inte länge innan priserna och utmärkelserna började delas ut till den unga, skickliga vinmakaren. Till allas bestörtning valde dock Josetta att sluta göra vin efter redan 10 år och vineriet låg i malpåse mellan 1992 och 1999. Då klev nämligen Josettas dotter, Sara Vezza, in i handlingen. Med en total dedikation har Sara utvecklat familjegården mot nya höjder och har successivt ökat produktionen. 2006 inleddes ett arbete mot att göra vingårdarna ekologiska och 2010 flyttade Sara in i ett nytt, modernt vineri som kommer att ta produktionen till ännu högre höjder.

Barlo Persiera är Sara Vezzas allra bästa läge. Den lilla vinården ligger i lilla regionen Castelletto i Monforte d’Alba. Här kallas jordmånen Elveziano – gammal havsbotten formad för 10-12 miljoner år sedan som är mycket rik på mineraler och kalk vilket är en perfekt grund för nebbiolo-druvan. På de branta kullarna (i 50-52 procents lutning) med perfekt sydöstlig exponering bildas naturliga dräneringskanaler där terrasser hjälper till att förhindra erosion. De handskördade druvorna pressas varsamt och får därefter jäsa i temperaturkontrollerade tankar vid 30-32º C med skalmaceration i 7-9 dagar med manuell pigeage. Direkt efter den malolaktiska jäsningen (som sker i december) läggs vinet at vila på ekfat (en blandning av gamla och nya). Efter 18-24 månader förs vinet över till betongkar för sex månaders stabilisering. Efter buteljeringen väntar ytterligare sex månaders flasklagring innan vinet är redo att släppas på marknaden. Enbart ett mycket litet antal flaskor produceras årligen och de 100 magnumflaskorna förses med handskrivna och numrerade etiketter.

James Suckling: 93 poäng ”An array of fragrant, rose-like perfume, as well as a succulent and juicy core of fresh red cherries on offer here. The palate is very direct and juicy and the tannins are sturdy yet elastic. It is drinking well now, but better from 2022.”

Wine Advocate: 92 poäng ”The 2015 Barolo Persiera opens to a rich, saturated appearance with great intensity of dark fruit and, later, oak spice and smoke. This wine offers rich fiber and thickness with some bold and opulent fruit. Like much of the Nebbiolo from warm vintages, this expression shows immediate elegance and an open, accessible personality. The wine is aged in barrique for 18 months. Persiera is the best vineyard site in terms of altitude and exposure among Josetta Saffirio’s holdings.”