Vitt vin

2015 Touraine Blanc Clos de la Plante Martin, Charles Joguet

nr 8362301

2015 Clos de la Plante Martin är någonting så ovanligt som en vit Chinon med ålder. Med 100% chenin blanc blir den ett utmärkt matvin med sin höga syra.

Pris 329 kr

Kropp har ett värde på 3 av 6

Kropp

Sötma har ett värde på 1 av 6

Sötma

Syra har ett värde på 6 av 6

Syra

Sortimentsbeskrivning Beställningssortiment
Minsta beställning 1 flaska
Lagerstatus Tillgänglig via beställningssortiment
ÖvrigtEkologiskt certifierat, Veganvänligt

Beskrivning

Producent
Charles Joguet

Ursprung
Touraine AOC

Druvor
100% chenin blanc

Alkoholhalt
13%

Flaskstorlek
750 ml

Doft och smak
Frisk och generös doft av gula och gröna äpplen, melon, örter, sten, solmogen citron, nötter och mineral. Smaken definieras omedelbart av sin krispiga syra och runda kropp. Vinet har komplext med fin intensitet i frukten, finstämd balans och ett långt fruktigt avslut.

Passar till
Ett mycket matvänligt vin som passar till såväl stek och grillad fisk som rätter med kyckling och kalv. Passar också bra till ostbrickan.

Lagringspotential
Från nu till 2025

Mer information

Om produkten

Domaine Charles Joguet är en av de allra bästa producenterna i Chinon som ligger i hjärtat av Loire. Grundades 1957 av Charles själv som då också hade påbörjat en bana som konstnär. Vinerna som görs här karaktäriseras av respektive vingårds terroir och man blandar inte druvor från olika gårdar. Med låga skördeuttag och en oerhört hög ambitionsnivå gör man mycket prisvärda viner oavsett kvalitetsnivå. De mest berömda vinerna är Chinon Clos du Chêne Vert och Chinon Clos de La Dioterie, men man gör även ett antal andra viner i lägre prisklasser, varav en vit Chenin Blanc. Charles Joguet har dragit sig tillbaka från den operativa skötseln av egendomen och ägnar numera större delen av sin tid till den avbrutna karriären som konstnär. Nu sköts vingården av Jacques Genet, Kevin Fontaine och Anne-Charlotte Genet som arbetar hårt och hantverksmässigt i fas med årstidernas rytm och det naturliga kretsloppet av vinstockar, med en stor respekt för natur och tradition.

2015 Touraine Blanc Clos de la Plante Martin är egendomens enda torra vita vin, vars druvor kommer från en 3 hektar stor vingård med kalkrik lerjord planterad mellan 1994 och 1999. Vingården ligger på floden Viennes vänstra bank – vid appellationen Chinons ytterkant – där läget är optimalt för att odla chenin blanc. Druvorna skördades i flera omgångar för att säkerställa perfekt mognad och det totala skördeuttaget låg på mycket låga 20-30 hektoliter/hektar. Druvorna pressades varsamt i en pneumatisk press och jästes sedan i ekfat om 225 liter, varav en tredjedel var nya. Jäsningen skedde vid 5 – 13°C under cirka tre månader. Därefter lagrades vinet ytterligare fyra till sex månader på de fat det jäst i. Efter att vinet blandats fick vilar det ett par månader på ståltank.