Vitt vin

2016 Chardonnay, The Pairing

nr 7918701

The Paring från Santa Barbara County har samma ägare som Screaming Eagle och Bonneau du Martray – Stan Kroenke och sköts av skicklige vinmakaren Matt Dees.

Pris 299 kr

Kropp har ett värde på 3 av 6

Kropp

Sötma har ett värde på 1 av 6

Sötma

Syra har ett värde på 5 av 6

Syra

Sortimentsbeskrivning Beställningssortiment
Minsta beställning 1 flaska
Lagerstatus Tillgänglig via beställningssortiment

Beskrivning

Producent 
The Paring

Ursprung
Kalifornien

Druvor
100% chardonnay

Alkoholhalt
13%

Flaskstorlek
750 ml

Doft och smak
Inbjudande och gulfruktig doft med toner av solmogen citrus, gula äpplen, melon, söta kryddor och nötter. Generös och fruktig smak med tilltalande struktur och frisk syra som ger vinet en mycket god balans.

Passar till
Grillad och stekt fisk, fågel eller rätter på ljusare kött.

Lagringspotential
Från nu till 2026

Mer information
Serveras vid 10-12 grader. Häll gärna upp det kylskåpskallt och låt det sedan stå och lufta i glaset en stund så kommer vinets aromer fram ännu mer och vinet hinner få rätt temperatur.

Om produkten

Vinmakare på The Paring är – precis som på Jonata och The Hilt – den mycket skicklige Matt Dees. På The Paring har han möjlighet att ta ut svängarna experimentellt på druvor som kommer från rigoröst omskötta vingårdar. Vinerna blir också tillgängliga tidigare än hos sina storasyster-vinerier där man behöver tålamod för att vinerna skall mogna. The Paring blir således den ultimata kombinationen mellan minutiös kvalitet och volym från druvor som vuxit i Santa Barbaras sol och svala havsvindar.

2016 The Paring Chardonnay görs på chardonnaydruvor från Jonata och The Hilts vingårdar, där man har ansett att druvorna inte ska användas till toppvinerna, exempelvis på grund av för unga rankor. De låga skördeuttagen och de svala dagarna har gett ett vin som både har generös, flörtig fruktighet och en stålig, frisk fräschör. En tredjedel av vinet är lagrat på neutrala franska fat, en tredjedel på nya franska fat och en tredjedel på ståltank. Totalt 684 lådor producerade årgång 2016.