2016 Château Bibian

Kommunen Listrac i appellationen Médoc är nog den minst kända kommunen på Médochalvön – men det beror snarast på att kommunen är så liten. Det här är goda nyheter för vinälskare som – liksom vi – gillar Bordeaux eftersom priserna är så fördelaktiga. Château Bibian är en av de äldsta och mest anrika egendomarna i Listrac och slottet grundades redan 1857 av Pierre Bibian när han slog samman de vingårdslotter han ärvt av sin far. 1932 klassades slottet som Cru Bourgeois och 1999 togs det över av Alain Meyre.  Främst tack vare Alains två barn så har de blåsts nytt liv i detta tidigare slumrande slott som idag producerar fantastiska viner.

Ledmotivet är koncentration, elegans, harmoni och en gnutta ny teknik. Domänen sträcker sig över 20 hektar i Listrac och är planterad med 60% merlot, 25% cabernet sauvignon, 10% petit verdot och 5% cabernet franc med en snittålder på 40 år. Jordmånen består av grus och kalkhaltig lera. Druvorna till vinet har skördats både manuellt och maskinellt, med manuell sortering av druvorna och fullständig avstjälkning. Vinet jäses i ståltank och lagras därefter i ekfat där 40 % utgör ny ek i 12 månader