Mousserande vin

2017 Blanc de Noirs Brut Nature, Philipp Kuhn

nr 5608501

2017 Blanc de Noirs Brut Nature är Tryffelsvinets första lansering av mousserande vin gjort på traditionella metoden från Tyskland. Härligt fruktig och uppfriskande med påtaglig komplexitet tack vare högkvalitativ frukt och delvis fatlagring. Ett måste för Kuhn-fans och Tyskland-fanatiker.

Pris 269 kr

Kropp har ett värde på 3 av 6

Kropp

Sötma har ett värde på 0 av 6

Sötma

Syra har ett värde på 5 av 6

Syra

Sortimentsbeskrivning Beställningssortiment
Minsta beställning 1 flaska
Lagerstatus Tillgänglig i butik
ÖvrigtEkologiskt, Veganvänligt

Beskrivning

Producent 
Philipp Kuhn

Ursprung
Pfalz

Druvor
100% pinot noir

Alkoholhalt
12%

Flaskstorlek
750 ml

Doft och smak
Doften är komplex med toner av gula och röda äpplen, citron, clementin, nougat, brioche, mineral, nötter och en touch krydda från ekfaten. Smaken är fräsch, torr och fruktig med en frisk syra och välintegrerad krämig mousse.

Passar till
Drick som aperitif eller till skaldjur, milda ostar och stekt fisk med rostade grönsaker och örtcréme.

Lagringspotential
Från nu till 2028

Mer information

Om produkten

Weingut Philipp Kuhn är en familjeegendom döpt efter dagens ägare och vinmakare, men egendomen omnämns första gången redan 1692. Då beskrevs ägorna som ett blandjordbruk och första skörden av druvor ägde rum först 1922 då man skördade druvor i vingården Kirschgarten för första gången. Idag jobbar Philipp enbart med odling av druvor och tillverkning av vin och hans viner vinner årligen både kritiker och vinälskares hjärtan. År 2021 utsågs han för femte gången till “Riesling Champion of the Year” av magasinet Vinum. Philipp Kuhn tog över familjegården i början av 1990-talet när han var endast 20 år gammal och har trots sin ännu relativt unga ålder närmare 30 skördar i bagaget –  alltid efter devisen att älska livet och njuta av det i sällskap av gott vin.

Philipp Kuhn håller till i Pfalz som ligger i Rhendalen. Rhenfloden bidrar med värme och de har drygt 2000 soltimmar och knappt 600 liter regn per år. Jordmånen karaktäriseras av massiv kalksten och på vissa ställen har det blåst upp löss – ett mineralrikt sediment. Man äger idag 40 hektar vingårdar där 60% av produktionen är vita viner och hela 40% är vigd åt blå druvsorter. Eftersom Pfalz är Tysklands varmaste vinregion lämpar sig klimatet väl för just blå druvor och på gården finns för Tyskland ovanliga druvsorter som bland annat merlot. De viktigaste druvorna är emellertid riesling och pinot noir (spätburgunder). Alla druvor skördas för hand och han jobbar helt utan kemiska bekämpningsmedel och tillsätter ingen jäst även om han inte har någon ekologisk certifiering. Majoriteten av alla viner som produceras är torra.

Druvorna som ingår i 2017 Blanc de Noirs Brut Nature kommer från vingårdslägena Laumersheim och Grosskarlbach i Pfalz. Jordmånen, som är typisk för båda lägen, består av lerjord och fin kalksten. Druvorna är odlade enligt certifieringen Fair’N Green och skördas för hand. Efter pressning sedimenteras musten naturlig före jäsningen som sker i en blandning av ekfat (60%) och ståltank (40%). Efter första fermenteringen så buteljeras vinerna för den andra fermenteringen och den följande lagringen på jästfällningen som pågår ungefär 30 månader innan vinet degorgeras.