Rött vin

2017 Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Dame Huguettes, Jean-Claude Boisset

nr 7625401

2017 Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Dame Huguettes är ett charmigt och elegant kommunvin med fin frukt och goda egenskaper för att matchas med mat.

Pris 199 kr

Kropp har ett värde på 2 av 6

Kropp

Tannin har ett värde på 3 av 6

Tannin

Syra har ett värde på 5 av 6

Syra

Sortimentsbeskrivning Beställningssortiment
Minsta beställning 1 flaska
Lagerstatus Tillgänglig via beställningssortiment

Beskrivning

Producent
Jean-Claude Boisset

Ursprung
Hautes-Côtes de Nuits AOC

Druvor
100% pinot noir

Alkoholhalt
12.5%

Flaskstorlek
750 ml

Doft och smak
Stiltypisk, stram och fräsh doft med inslag av röda bär som jordgubbar, tranbär, lingon, hallon, körsbär med en ryggrad av fat-kryddor och en liten ört-ton. Smaken är fräsch, fokuserad och rödfruktsdriven, tanninerna är fina och välintegrerade om än inte många till antalet och kroppen är slank som sig förväntas av Hautes-Côtes viner. Härligt, fräscht och juicigt avslut.

Passar till
Vildfågel eller annan fet fågel. Passar också till inte alltför smakrika rätter av lamm- eller nötkött.

Lagringspotential
Från nu till 2026

Mer information
Servera vid 16 grader i glas med stor kupa.

Om produkten

Jean-Claude Boisset började sin framgångsrika bana i vinbranschen på 1960-talet. Han sålde viner i egenskap av négociant men började också göra eget vin på druvor från Bourgogne. Hans arbete under 60-talet la därmed grunden för det som idag är Frankrikes tredje största vinproducent; Boisset-gruppen. I portföljen finns vingårdar i två världsdelar med vinhus i såväl Frankrike, Kanada och USA. Vinerna som bär hans eget namn – Jean-Claude Boisset – tas fram med ambitionen att presentera det bästa från Bourgognes olika vinodlingslägen. Ledmotivet är elegans, renhet och respekt för ursprunget. Boisset – som idag drivs av Jean-Claudes barn – har långsamt byggt upp sin portfölj av viner där vinerna från de olika appellationerna alla görs i små kvantiteter årligen (i snitt 11 fat per cuvée). Målet är att låta rankorna göra jobbet och ha så lite intervention i vineriet som möjligt. Vinernas är koncentrerade, runda och expressiva i en tydlig terroirdriven stil. ”När människan är tyst kan jorden tala” är mottot.

2017 Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Dame Huguettes görs årligen i 10,780 flaskor. Les Dames Huguettes är en högt ansedd vingård i den regionala appellationen Haut-Côte de Nuits, och ligger några hundra meter från Nuits-St-Georges. De 50-åriga stockarna ger små men oerhört koncentrerade pinot-druvor med tjocka druvskal. Vingården är omgärdad av en mur och man strävar efter att aldrig använda några gödnings- eller insektsmedel. De handskördade druvorna som anländer till vineriet avstjälkas och förs (utan att krossas) över till jästankar med hjälp av gravitationen. Macerationen pågår i 21 dagar (varav 6 dagar kallmaceration). Man använder egna jäststammar. Vinet får ligga i fatkällaren i 16 månader på 35% ny, lättrostad ek.