Vitt vin

2017 Crémant de Bourgogne Fête de Famille, Domaine de la Vougeraie

nr 5711201

Nyhet i Tryffelsvinets vinklubb – Årgångsspecifik Crémant de Bourgogne gjord på 100% pinot noir från biodynamiska mästarna på Domaine de la Vougeraie. Endast 1 356 flaskor producerades år 2017!

Pris 389 kr

Kropp har ett värde på 3 av 6

Kropp

Sötma har ett värde på 1 av 6

Sötma

Syra har ett värde på 6 av 6

Syra

Sortimentsbeskrivning Beställningssortiment
Minsta beställning 1 flaska
Lagerstatus Tillgänglig för beställning

Beskrivning

Producent
Domaine de la Vougeraie

Ursprung
Cremant de Bourgogne AOC

Druvor
100% pinot noir

Alkoholhalt
12%

Flaskstorlek
750 ml

Doft och smak
Uppfriskande och elegant vin med inslag av solmogna äpplen, apelsinzest, kex, kryddor  och mineraler. Intensivt och långt avslut med klingande fokuserad syra och krämig väl integrerad mousse.

Passar till
Alldeles utmärkt som aperitif, till lättare snacks och smårätter eller till elegantare rätter av fisk, skaldjur och kyckling, eller varför inte till en matig sallad?

Lagringspotential
Från nu till 2027

Mer information
Kyl ner vinet till 8 grader

Om produkten

Det finns egendomar som har förmånen att arbeta helt utan kompromisser och helt utifrån sina visioner. Det här är en av dem. Domaine de la Vougeraie i byn Premeaux Prissey ägs och drivs av familjen Boisset. Jean-Claude Boisset började sin framgångsrika bana i vinbranschen på 1960-talet. Han sålde viner i egenskap av négociant men började också göra eget vin på druvor från Bourgogne. Hans arbete under 60-talet la därmed grunden för det som idag är Frankrikes tredje största vinproducent; Boisset-gruppen.  Domaine de la Vougeraie såg dagens ljus år 1999. Efter att familjen Boisset från 60- till 90-talet köpt ett en rad olika toppvingårdslägen i både Côte de Nuits och Côte de Beaune. Det första vingårdsläget som köptes var ”Les Evocelles” i Gevrey-Chambertin som anskaffades av Jean-Claude redan 1964. Det kom att dröja över 20 år innan familjen köpte sitt första vingårdsläge i Côte de Beaune. Under 90-talets slut köpte man den kända monopol-vingården Le Clos Blanc (som sägs göra viner som smakar som gyllene nektar) och som endast utgörs av en hektar.  1994 påbörjade man en omdaning mot ekologisk odling. Idag är alla viner biodynamiskt odlade och ekologiskt certifierade – hästar används på gårdens bästa lägen. Husstilen har fullkomlig fokus på elegans och att låta varje enskild terroir få spela huvudrollen. Varje enskilt vingårdsläge har sin egen handsydda vinmakningsmetod, vilket innefattar specialgjorda ekfat för jäsning – ett för varje läge. I fatkällaren arbetar man med åtta olika tunnbinderier som alla bidrar med olika nyanser. Allting sker med hänseende till den mån-kalender som styr det biodynamiska vinodlaråret.

Druvorna till denna 2017 Crémant de Bourgogne Fête de Famille kommer från en enskild vingård på 0,25 hektar i den nedre delen av byn Premeaux-Prissey. Vingården är planterad med 100% pinot noir och har sedan år 2002 vinifierats till mousserande vin av teamet på Domaine de la Vougeraie. Druvorna till årgång 2017 handskördades den 28:e augusti och genomgick såväl alkohol- som malolaktisk jäsning i ekfat. Vinet lagrades sedan 3 år på sin jästfällning innan de degorgerades den 20 juli 2021. Totalt antal flaskor producerade: 1 356.