Vitt vin

2017 Mâcon-Igé Château London, Jean-Claude Boisset

nr 7921401

2017 Mâcon-Igé Château London kommer från spännande regionen Mâconnais – en väl bevarad sommelierhemlighet där man får mycket vin för pengarna.

Pris 189 kr

Kropp har ett värde på 3 av 6

Kropp

Sötma har ett värde på 1 av 6

Sötma

Syra har ett värde på 5 av 6

Syra

Sortimentsbeskrivning Beställningssortiment
Minsta beställning 3 flaskor
Lagerstatus Kommer snart
ÖvrigtEkologiskt

Beskrivning

Producent
Jean-Claude Boisset

Ursprung
Mâcon-Igé AOC

Druvor
100% chardonnay

Alkoholhalt
12.5%

Flaskstorlek
750 ml

Doft och smak
Stor och kraftfull doft med toner av tropisk frukt, gula plommon, gula äpplen, stenfrukt, fatkrydda, stålmineralitet och färska örter. Stiltypisk vin med hög syra och stor kropp och elegant snidade aromer som mynnar ut i en kryddig eftersmak.

Passar till
Prova till smakrika ostar som Epoisses eller Langres. Stekt fisk med vitvinssås, ugnstillagade skaldjur och kyckling är också bra följeslagare.

Lagringspotential
Från nu till 2027

Mer information

Om produkten

Jean-Claude Boisset började sin framgångsrika bana i vinbranschen på 1960-talet. Han sålde viner i egenskap av négociant men började också göra eget vin på druvor från Bourgogne. Hans arbete under 60-talet la därmed grunden för det som idag är Frankrikes tredje största vinproducent; Boisset-gruppen. I portföljen finns vingårdar i två världsdelar med vinhus i såväl Frankrike, Kanada och USA. Vinerna som bär hans eget namn – Jean-Claude Boisset – tas fram med ambitionen att presentera det bästa från Bourgognes olika vinodlingslägen. Ledmotivet är elegans, renhet och respekt för ursprunget. Boisset – som idag drivs av Jean-Claudes barn – har långsamt byggt upp sin portfölj av viner där vinerna från de olika appellationerna alla görs i små kvantiteter årligen (i snitt 11 fat per cuvée). Målet är att låta rankorna göra jobbet och ha så lite intervention i vineriet som möjligt. Vinernas är koncentrerade, runda och expressiva i en tydlig terroirdriven stil. ”När människan är tyst kan jorden tala” är mottot.

2017 Mâcon-Igé Château London släpps årligen i omkring 17.000 flaskor och har ett spännande namn. “Château London” är inget varumärke utan namnet på en vingård vars namn syftar tillbaka på namnet på de första ägarna som bodde på Rue Landon i Paris. Med tid ändrades “Landon” till “London”. Vingården har vit, kalkrik jordmån med en ansenligt hög mängd kalksten belägen på 200 meters altitud. Rankornas ålder har en snittålder på 20 år. Druvorna handskördas och plockas i 20-kiloskorgar. I vineriet pressades hela klasar för att därefter snabbt kylas ned och föras över till ekfat tillsammans med sin jästfällning. Vinet fick jäsa under lång tid med egna jäststammar. I lagringskällaren förvarades vinet på 450-liters demi-muids i 10 månader utan omrörning av jästen. 30% ny, lättrostad ek användes.