Rött vin

2017 Santenay, Jean-Claude Boisset

nr 7253901

2017 Santenay är lättillgänglig och förtjusande med många användningsområden. Matcha med både kalv, kyckling och stekt fisk.

Pris 299 kr

Kropp har ett värde på 3 av 6

Kropp

Tannin har ett värde på 3 av 6

Tannin

Syra har ett värde på 5 av 6

Syra

Sortimentsbeskrivning Beställningssortiment
Minsta beställning 1 flaska
Lagerstatus Årgång slut

Beskrivning

Producent
Jean-Claude Boisset

Ursprung
Santenay AOC

Druvor
100% pinot noir

Alkoholhalt
12.5%

Flaskstorlek
750 ml

Doft och smak
Fruktig smak med inslag av fat och fatkryddor, hallon, mogna jordgubbar, örter, nougat och körsbär. Välbalanserad och smakrik med härlig struktur med en lång, elegant och rik eftersmak.

Passar till
Avnjuts med fördel till rätter på ljust kött, fågel eller smakrikare fiskrätter.

Lagringspotential
Från nu till 2025

Mer information
Dekantera med fördel vinet innan avnjutning.

Om produkten

Jean-Claude Boisset började sin framgångsrika bana i vinbranschen på 1960-talet. Han sålde viner i egenskap av négociant men började också göra eget vin på druvor från Bourgogne. Hans arbete under 60-talet la därmed grunden för det som idag är Frankrikes tredje största vinproducent; Boisset-gruppen. I portföljen finns vingårdar i två världsdelar med vinhus i såväl Frankrike, Kanada och USA. Vinerna som bär hans eget namn – Jean-Claude Boisset – tas fram med ambitionen att presentera det bästa från Bourgognes olika vinodlingslägen. Ledmotivet är elegans, renhet och respekt för ursprunget. Boisset – som idag drivs av Jean-Claudes barn – har långsamt byggt upp sin portfölj av viner där vinerna från de olika appellationerna alla görs i små kvantiteter årligen (i snitt 11 fat per cuvée). Målet är att låta rankorna göra jobbet och ha så lite intervention i vineriet som möjligt. Vinernas är koncentrerade, runda och expressiva i en tydlig terroirdriven stil. ”När människan är tyst kan jorden tala” är mottot.

2017 Santenay kommer från en appellation som sträcker sig över 400 hektar (varav 123 är premier cru-klassat). Druvorna till vinet är odlade utan gödningsmedel och plockade under strikt selektering. Vinet har jäst i franska ekfat under 15 månader varav 25 % var nya franska ekfat som fått en väldigt lätt rostning för att ge vinet eleganta toner. Vinet har inte klarats innan buteljering men har genomgått en skonsam filtrering.