Vitt vin

2018 Chablis Premier Cru Mont de Milieu, Domaine Pinson

nr 5049501

Fantastiska årgång 2018 Chablis Premier Cru Mont de Milieu från Domaine Pinson har kryddats med poäng från vinvärldens kritiker och levererar en av årgångens mest stilsäkra chablisviner

Pris 349 kr

Kropp har ett värde på 3 av 6

Kropp

Sötma har ett värde på 1 av 6

Sötma

Syra har ett värde på 5 av 6

Syra

Sortimentsbeskrivning Beställningssortiment
Minsta beställning 1 flaska
Lagerstatus Tillgänglig via beställningssortiment

Beskrivning

Producent
Domaine Pinson

Ursprung
Chablis Premier Cru AOC

Druvor
100% chardonnay

Alkoholhalt
13%

Flaskstorlek
750 ml

Doft och smak
Vinet har en nyanserad, ung och stening doft av gula äpplen, kanderad citrus, stenfrukt, kryddor, örter och mineral. Smak
Vinet är mycket elegant med en perfekt balans mellan syra, frukt och diskreta fatinslag. Syran är distinkt och skvallrar om att vinet har ett långt liv framför sig.

Passar till
Perfekt till eleganta fisk- och skaldjursrätter eller ljust kött.

Lagringspotential
Från nu till 2028

Mer information
Servera vid 10 grader i större kupor, om vinet dricks ungt kan det med fördelas luftas en stund innan avnjutning.

Om produkten

Egendomen Pinson har hållit till i området mellan Vaillons och Montmains i Chablis sedan 1640. Chablis är, som bekant, en region som är känt för sin förhistoriska och fossilrika jordmån och vinerna man producerar har inga andra likar i vinvärlden men det är få andra producenter i området lyckas visa upp en så distinkt saltig mineralitet som Pinson. 300 år efter att familjen började odla i Chablis – år 1940 – tog Louis Pinson över rodret. Louis kom att bli den som verkligen satte Pinson på kartan, bland annat genom att vara en av de första att sälja vin till konsument eftersom de själva började buteljera sina flaskor. Idag drivs egendomen av Charlène Pinson och hennes pappa Laurent.

Druvorna till detta vin kommer från det 44 hektar stora premier cru-läget Mont de Milieu som ligger på den högra sidan av floden Serein på en nästintill perfekt syd/sydöst-sluttning. Historiskt sett har kullen som denna vingård befinner sig på markerat gränsen mellan Champagne och hertigdömet Bourgogne.
Tack vare sin förhållandevis homogena sluttning så är Mont de Milieu en utav de mest solexponerade vingårdarna i Chablis och åtnjuter därav ett rykte av att vara bland de mer kraftiga och intensiva vinerna, stundvis i stil med de mer välkända Grand Cru-vingårdarna. En annan faktor i Mont de Milieus höga kvalitet är att dess jordar är väldigt fattiga vilket i sin tur resulterar i väldigt koncentrerad frukt.

Domaine Pinson Mont de Milieu kommer från deras 4,8 hektar med rankor som dom förvaltar i vingården och skörden utförs, som sig bör, 100% för hand. 90 procent av vinet är jäst på rostfri ståltank, 10 procent på ekfat. Vinet är sedan lagrat nio månader på gamla ekfat. Efter buteljering har vinet lagrats ytterligare tolv månader hos producenten.

Vinous: 92-94 poäng “The 2018 Chablis Mont de Milieu 1er Cru is impressive. Rich, pliant and beautifully layered, the Mont de Milieu is one of the highlights in this range. Perfumed aromatics and silky fruit add to its considerable appeal. A touch of oak in fermentation works so well here. Some of the wines in this range are more obvious and more showy, but few are as refined or as complete. The Mont de Milieu is so inviting.”

Burghound: 90-93 poäng ” Touches of the exotic are present in the form of lychee nut, dried apricot and white peach along with hints of petrol and quinine. The succulent and borderline oily medium weight plus flavors possess an abundance of dry extract that imparts a sappy texture to the bitter lemon finish where an interesting hint of marmalade appears. This isn’t classic but it is actually quite good. *Sweet Spot, Outstanding*”