Rött vin

2018 Chambolle-Musigny Premier Cru Les Charmes, Jean-Claude Boisset

nr 7985001

2018 Chambolle-Musigny från ett av byns absolut bästa Premier Cru lägen Les Charmes släpps årligen i enbart 1500 flaskor.

Pris 1099 kr

Kropp har ett värde på 3 av 6

Kropp

Tannin har ett värde på 4 av 6

Tannin

Syra har ett värde på 5 av 6

Syra

Sortimentsbeskrivning Beställningssortiment
Minsta beställning 1 flaska
Lagerstatus Tillgänglig via beställningssortiment
ÖvrigtEkologiskt

Beskrivning

Producent
Jean-Claude Boisset

Ursprung
Chambolle-Musigny Premier Cru AOC

Druvor
100% pinot noir

Alkoholhalt
13.5%

Flaskstorlek
750 ml

Doft och smak
Stiltypisk, stram och komplex doft med inslag av mörka röda och blå bär, skogsbädd, örter och kryddor. sötfruktig smak med en liten rökig karaktär. Välbalanserad och smakrik med härlig syra och en klassisk silkig avslutning á la Chambolle-Musigny.

Passar till
Bra till fågel, kraftiga fiskrätter. Tankarna går mot steak tartar eller varför inte helstekt kyckling?

Lagringspotential
Från nu till 2030

Mer information
Servera vid 16 grader i glas med stor kupa.

Om produkten

Jean-Claude Boisset började sin framgångsrika bana i vinbranschen på 1960-talet. Han sålde viner i egenskap av négociant men började också göra eget vin på druvor från Bourgogne. Hans arbete under 60-talet la därmed grunden för det som idag är Frankrikes tredje största vinproducent; Boisset-gruppen. I portföljen finns vingårdar i två världsdelar med vinhus i såväl Frankrike, Kanada och USA. Vinerna som bär hans eget namn – Jean-Claude Boisset – tas fram med ambitionen att presentera det bästa från Bourgognes olika vinodlingslägen. Ledmotivet är elegans, renhet och respekt för ursprunget. Boisset – som idag drivs av Jean-Claudes barn – har långsamt byggt upp sin portfölj av viner där vinerna från de olika appellationerna alla görs i små kvantiteter årligen (i snitt 11 fat per cuvée). Målet är att låta rankorna göra jobbet och ha så lite intervention i vineriet som möjligt. Vinernas är koncentrerade, runda och expressiva i en tydlig terroirdriven stil. ”När människan är tyst kan jorden tala” är mottot.

2018 Chambolle-Musigny Premier Cru Les Charmes är ett stort vin – både till läge och årgång. Chambolle-Musignys vingårdar ligger i hjärtat av Côte de Nuits och är kända för att ge viner med finess och elegans och en uttalad silkighet. Appellationen är en av de minsta och mest fragmenterade – 97 hektar är Village-klassificerat, 50 hektar är premier cruer medan 25 hektar kan stoltsera med epitetet grand cru. Av de 22 premier cru-vingårdarna är Les Charmes en av de mest kända. Jordmånen är relativt stenig. Jean-Claude Boisset har odlat denna vingård ekologiskt sedan 2009, men har valt att inte certifiera den. Druvorna handskördades och samlades in i 20-kiloskorgar. 50% av druvorna avstjälkades men krossades inte utan fördes över hela till tankar med hjälp av gravitation. Resterande del macererades i 22 dagar (varav 7 dagars kallmacerering). Jäsning skedde med egna jäststammar. I fatkällaren spenderade vinet 18 månader på sin jästfällning på 35% ny, lättrostad ek.