Vitt vin

2018 Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Saint Jean, Domaine Guy Amiot

nr 5223201

Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Saint Jean från Guy Amiot och storslagna årgång 2018. En riktigt stor upplevelse från en av Bourgognes stilsäkraste vinmakare.

Pris 749 kr

Kropp har ett värde på 3 av 6

Kropp

Sötma har ett värde på 1 av 6

Sötma

Syra har ett värde på 5 av 6

Syra

Sortimentsbeskrivning Beställningssortiment
Minsta beställning 1 flaska
Lagerstatus Tillgänglig via beställningssortiment
ÖvrigtEkologiskt
Lanseringsdatum29/06/2021

Beskrivning

Producent
Domaine Guy Amiot

Ursprung
Chassange-Montrachet Premier Cru AOC

Druvor
100% chardonnay

Alkoholhalt
13,5%

Flaskstorlek
750 ml

Doft och smak
Elegant doft av citrus, vita blommor, apelsin, mineral, hasselnötter, citronzest samt lätt ton av fat. Vinet utmärks särskilt av sin närmast flint-krutrökiga aromatik som greppar tag med sin fruktiga kryddighet, tyngd och koncentration. Fin balans mellan frukt, syra och kropp som avrundas i en lång, kryddig eftersmak.

Passar till
Fisk och skaldjursrätter, gärna stekt eller grillat med nypressad citrus.

Lagringspotential
Från nu till 2033

Mer information
Kyl ner vinet till 8 grader och lufta i karaff 30 minuter före servering.

Om produkten

År 1920 förälskade sig parisarna Arsène och Flavie Amiot i de burgundiska kullarna kring byn Chassagne-Montrachet och bestämde sig för att köpa hus och land. Det skulle med tiden visa sig bli ett lyckat köp som hans arvingar är mycket tacksamma för än idag. Arsène och Flavie kom år 1920 över ett par Premier Cru-lägen i Chassagne-Montrachet, bland annat Les Vergers och Caillerets men också, kanske framförallt, en liten del av den världsberömda vingården Le Montrachet. Detta utgör basen till familjens historia som vinmakare. Arsène och Flavie skaffade sig så småningom en vinkällare i Paris där de sålde och levererade viner till de prominenta hemmen och skaffade sig en stor kundbas. Under 1930- och 1940-talet hade familjen, tack vare deras ihärdighet, möjlighet att köpa ytterligare ett par premier cru-lägen och egendomen växte sakta men säkert. År 1985 tog Guy Amiot vid som vinmakare och det var också han som har gett namn åt domänen som den ser ut nu. Idag är det Guys söner Thierry (vinmakare) och Fabrice (marknadsansvarig) som är huvudpersonerna bakom vinet. Den 12,5 ha stora egendomen producerar strålande viner med fokus på olika vingårdslägen i Chassagne-Montrachet, en appellation som ger eleganta, fruktiga och mineraldrivna viner.

Druvorna till 2018 Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Saint Jean kommer från  Premier Cru vingården Clos Saint Jean – som Guy Amiot äger 0,25 hektar i. Jordmånen är lerjord med kalksten och rankornas snittålder är 25 år. Efter pressning av druvorna så jäser man musten i 1/3 ekfat och 2/3 ståltank för att behålla fräschör. Sedan ligger vinet på jästfällningen samtidigt som vinet genomgår en naturlig malolaktisk jäsning. Efter ungefär tolv månader på ekfat (25% ny ek) buteljeras vinet, som får ligger ytterligare sex månader innan det släpps på marknaden.

Själva premier crun Clos Saint Jean består av totalt 14,16 hektar (och utgörs av lägena Clos St-Jean 5,08 ha, Les Rébicehts 5,45 ha, Les Murées 1,61 ha och Chassagne du Clos St-Jean 2,02 ha). Ursprungligen tillhörde det nunnorna av St-Jean-le-Grand-ordern i Autun – ett gammal benediktinerkloster grundat 589. Det ursprungliga muromgärdade området (clos) i Chassagne du Clos St-Jean-delen. Från läget kommer såväl röda som vita viner där Amiot anses vara en av de främsta producenterna.