Vitt vin

2018 Chassagne-Montrachet Villages Vieilles Vignes, Domaine Guy Amiot

nr 7147701

2018 Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes från Guy Amiot är ett storslaget och komplext vin med inslag av gul frukt, hasselnötter, fatkryddor och brioche.

Pris 569 kr

Kropp har ett värde på 3 av 6

Kropp

Sötma har ett värde på 1 av 6

Sötma

Syra har ett värde på 5 av 6

Syra

Sortimentsbeskrivning Beställningssortiment
Minsta beställning 1 flaska
Lagerstatus Tillgänglig via beställningssortiment

Beskrivning

Producent
Domaine Guy Amiot

Ursprung
Chassange-Montrachet AOC

Druvor
100% chardonnay

Alkoholhalt
13,5%

Flaskstorlek
750 ml

Doft och smak
Stor doft med tydlig fatkaraktär, i form av kryddor och smöriga toner. Det finns även toner av citrus, gula äpplen, vit persika och vita blommor. Smaken är intensivt med ett långt elegans avslut, härligt stram med klingande fokuserad syra.

Passar till
Fisk och skaldjursanrättningar, gärna med fetare inslag. Detta vin är möjligen den perfekta matchningen med helstekt piggvar och smörsås.

Lagringspotential
Från nu till 2028

Mer information
Kyl ner vinet till 8 grader och lufta i karaff 30 minuter före servering.

Om produkten

År 1920 förälskade sig parisarna Arsène och Flavie Amiot i de burgundiska kullarna kring byn Chassagne-Montrachet och bestämde sig för att köpa hus och land. Det skulle med tiden visa sig bli ett lyckat köp som hans arvingar är mycket tacksamma för än idag. Arsène och Flavie kom år 1920 över ett par Premier Cru-lägen i Chassagne-Montrachet, bland annat Les Vergers och Caillerets men också, kanske framförallt, en liten del av den världsberömda vingården Le Montrachet. Detta utgör basen till familjens historia som vinmakare. Arsène och Flavie skaffade sig så småningom en vinkällare i Paris där de sålde och levererade viner till de prominenta hemmen och skaffade sig en stor kundbas. Under 1930- och 1940-talet hade familjen, tack vare deras ihärdighet, möjlighet att köpa ytterligare ett par premier cru-lägen och egendomen växte sakta men säkert. År 1985 tog Guy Amiot vid som vinmakare och det var också han som har gett namn åt domänen som den ser ut nu. Idag är det Guys söner Thierry (vinmakare) och Fabrice (marknadsansvarig) som är huvudpersonerna bakom vinet. Den 12,5 ha stora egendomen producerar strålande viner med fokus på olika vingårdslägen i Chassagne-Montrachet, en appellation som ger eleganta, fruktiga och mineraldrivna viner.

Vinstockarna till druvorna i 2018 Chassagne-Montrachet Villages Vieilles Vignes planterades under 1920 och 1930-talet, vilket bidrar stort till vinets koncentration. Vingårdarnas lägen åtnjuter perfekt morgonsol och skapar förutsättningar för att ge vinet en stabil bas. Musten har dels jäst i ståltank (2/3) och dels i franska ekfat (1/3). För att framhäva aromerna som finns i jästfällningen, har vinet rörts om flera gånger (så kallad bâtonnage). Vinet har gått genom naturlig malolaktisk jäsning. Efter 12 månaders lagring, pumpas vinet tillbaka till tanken innan det buteljeras.

Burghound.com: ”A pungent nose reflects notes of resin, white peach, petrol and rosemary oil. There is very good density to the rich and borderline opulent flavors that possess less minerality but better depth and persistence. This is a quality old vines villages and worth a look.”