2018 Priorat, Ferrer Bobet

Hyllade vinmakaren Raül Bobet tröttnade på storskaligheten efter många år som vinmakare på klassiska Torres och bestämde sig för att gå tillbaka till sina rötter. I Priorat skapar han nu några av regionens elegantaste viner. För spanska Ferrer Bobet har allting handlat om respekt sedan starten 2008; respekt för gamla traditioner, respekt för den sociala och ekonomiska utvecklingen i Katalonien, respekt mellan de två ägarfamiljerna Ferrer-Salat och Bobet, och slutligen respekt för de vinälskare som skall njuta av deras viner. Sergi Ferrer-Salat och Raül Bobet håller till i Porrera som är det svalaste läget i Priorat. Området påverkas av nordöstliga vindar med medelhavet som modererande effekt på kylan. Ferrer Bobet jobbar dessutom tillsammans med några av regionens brantaste vingårdar: alla dessa faktorer bidrar till stora skillnader mellan dag- och nattemperaturer vilket i slutändan påverkar vinets slutliga kvalitet positivt genom optimal fenolisk mognad, bibehållen syra och fräschör i aromerna.

2018 Ferrer Bobet Priorat är ett vin som gjorts på egendomens yngsta druvor och är en blend på 48% carignan, 22% grenache, 23% syrah och 7% cabernet sauvignon som vuxit i terasser med jordmånen licorella – en jordmån bestående av skiffer. Vingårdarna planterades mellan 2004, 2005 och 2006. Dessutom kommer en del av druvorna från en 20-årig vingård i närbelägna Porrera. Det är från denna vingård (där carignan-druvorna kommer från) som är vinets hemlighet. Det är nämligen de som bidrar med den imponerande fräschören i vinet.  Druvorna skördades för hand i 10-kilos korgar och genomgick rigorös sortering i vineriet. Musten jästes i 15 och 30 hektoliters ek-, betong-, och stålkar och vinet lagrades därefter i franska ekfat (60% ny ek) i 12 månader.