Vitt vin

2018 Riesling Saumagen Großes Gewächs (magnum), Philipp Kuhn

nr 5799806

Ett av Philipp Kuhns bästa lägen lanseras här i mäktigt magnumformat. Saumagen är en Großes Gewächs-vingård vars viner uppvisar en sublim återhållsamhet, balans och komplexitet som är något utöver det vanliga. Lanseras som ett Limited-släpp med hemligt artikelnummer till Vinklubbens medlemmar. Wine Advocat: 95 poäng

Pris 849 kr

Kropp har ett värde på 3 av 6

Kropp

Sötma har ett värde på 1 av 6

Sötma

Syra har ett värde på 5 av 6

Syra

Sortimentsbeskrivning Beställningssortiment
Minsta beställning 1 flaska
Lagerstatus Tillgänglig för beställning
ÖvrigtEkologiskt, Veganvänligt

Beskrivning

Producent 
Philipp Kuhn

Ursprung
Pfalz

Druvor
100% riesling

Alkoholhalt
12.5%

Flaskstorlek
1500 ml

Doft och smak
Vinet har en kristallklart ungdomlig och inbjudande doft av mogen citrus, nätmelon, stenfrukt som vit persika, aprikos och gula plommon, vita blommor och flintrökig mineralitet. Vinet har en frisk och samtidigt mjuk textur med en krispig syra och en lång eftersmak som mynnar ut i ett drömlikt överflöd av söta aprikoser och sälta.

Passar till
Vinet är elegant, och passar bäst till eleganta maträtter som innehåller både syra och sötma. Rätter på fet, röd fisk är en mycket bra kombination, och det passar mycket bra till stärkt kryddat asiatiskt mat.

Lagringspotential
Från nu till 2035

Mer information
Serveras vid 8-12 grader.

Om produkten

Weingut Philipp Kuhn är en familjeegendom döpt efter dagens ägare och vinmakare, men egendomen omnämns första gången redan 1692. Då beskrevs ägorna som ett blandjordbruk och första skörden av druvor ägde rum först 1922 då man skördade druvor i vingården Kirschgarten för första gången. Idag jobbar Philipp enbart med odling av druvor och tillverkning av vin och hans viner vinner årligen både kritiker och vinälskares hjärtan. År 2020 utsågs han för fjärde gången till “Riesling Champion of the Year” av magasinet Vinum. Philipp Kuhn tog över familjegården i början av 1990-talet när han var endast 20 år gammal och har trots sin ännu relativt unga ålder många skördar i bagaget – alltid efter devisen att älska livet och njuta av det i sällskap av gott vin.

Philipp Kuhn håller till i Pfalz som ligger i Rhendalen. Rhenfloden bidrar med värme och de har drygt 2000 soltimmar och knappt 600 liter regn per år. Jordmånen karaktäriseras av massiv kalksten och på vissa ställen har det blåst upp löss – ett mineralrikt sediment. Man äger idag 40 hektar vingårdar där 60% av produktionen är vita viner och hela 40% är vigd åt blå druvsorter. Eftersom Pfalz är Tysklands varmaste vinregion lämpar sig klimatet väl för just blå druvor och på gården finns för Tyskland ovanliga druvsorter som bland annat merlot. De viktigaste druvorna är emellertid riesling och pinot noir (spätburgunder). Alla druvor skördas för hand och han jobbar helt utan kemiska bekämpningsmedel och tillsätter ingen jäst även om han inte har någon ekologisk certifiering. Majoriteten av alla viner som produceras är torra. Philipp Kuhn är certifierad enligt ”FAIR’N GREEN”, som förutom att odla ekologisk även innebär att han tar ett socialt ansvar. Nytt för årgång 2018, är att vinerna nu även är Vegan-certifierade.

2018 Riesling Saumagen Großes Gewächs (magnum) är en så kallad Großes Gewächs (GG). Beteckningen ”Großes Gewächs” kan enkelt sett anses vara Tysklands motsvarighet till Frankrikes ”Grand Cru” och används inom odlarorganisationen VDP för att beteckna egendomarnas absolut bästa torra vita och röda viner från klassiska druvsorter. Termen anger alltså ett torrt vin från de vingårdar som har den högsta kvalitetsbeteckningen Grosse Lage, och utgångspunkten är en vingårdsklassifikation kompletterad med en rad ytterligare krav på bland annat låg avkastning, minimimognad hos druvorna och att kvalitetsnivån hos vinet måste godkännas genom sensorisk provning. Vinerna ska fylla kraven för ”Trocken” och vara av kvalitetsklassen QbA. På etiketten anges förkortningen GG och en symbol med en etta och en druvklase.

Philipp Kuhn har ynnesten att äga mark inom fem Großes Gewächs-lägen och Saumagen GG är en av dessa. Vingårdsläget Saumagen är känt för sin otroliga balans. Växtplatsen har något alldeles extra och dess viner uppvisar en sublim återhållsamhet, balans och komplexitet. Jordmånen består av ren kalksten som färgats röd av järninslag i jorden, och själva vingården blickar ut över världen från cirka 300 meters höjd i Kallstadt. Rankorna är gamla och sköts om helt manuellt. De hela klasarna får macerera en natt innan pressning som följs av en spontan jäsning med hjälp av naturliga jäststammar. Jäsningen äger rum på gamla ekfat där vinet får ligga på sin jästfällning över vintermånaderna innan det förs över till ståltankar i mars där vinet får vila ytterligare fram till juni.

Wine Advocat (Stephan Reinhardt): 95 poäng ”The 2018 Kallstadter Saumagen Riesling GG is excitingly clear, fresh and chalky on the pure yet still austere and reductive, lemon-scented and flinty, phenolic and still untamed bouquet. On the palate, this is a pure and fresh, rich and very elegant, silky-textured and powerful yet refreshing chalky and lime-flavored Riesling with great complexity and grip. This is a highly promising Riesling that belongs to the best Rieslings of the Pfalz. Fine tannins.”