Halvtorr

2018 Vouvray Cuvée Clos de Vaux Demi-Sec, Domaine Vigneau-Chevreau

nr 9356901

Ny årgång! 2018 Vouvray Cuvée Clos de Vaux Demi-sec är ett delikat vin med en liten mängd restsötma som gör den till den perfekta kompanjonen till mat.

Pris 179 kr

Kropp har ett värde på 3 av 6

Kropp

Sötma har ett värde på 2 av 6

Sötma

Syra har ett värde på 5 av 6

Syra

Sortimentsbeskrivning Tillfälligt sortiment
Minsta beställning 1 flaska
Lagerstatus Kommer snart

Beskrivning

Producent
Domaine Vigneau-Chevreau

Ursprung
Vouvray AOC

Druvor
100% chenin blanc

Alkoholhalt
11,5%

Flaskstorlek
750 ml

Doft och smak
Ett läskande vin med toner av gul frukt, galiamelon, stenfrukt och hint av mineral. Den lilla mängden restsötma bidrar med kropp och frukt och balanseras perfekt av den höga syran som gör vinet läskande krispigt. Ett mycket välgjort vin med en härlig fruktsyra och bra längd.

Passar till
Läckert på egen hand men passar även perfekt till  fisk- och skaldjursrätter samt smakrikare rätter på ljust kött, eller varför inte som ersättare till rieslingen till det asiatiska köket.

Lagringspotential
Från nu till 2030

Mer information
Servera vid 8 grader.

Om produkten

Domaine Vigneau-Chevreau etablerades 1875 i hjärtat av Vouvray, de 2 ursprungliga hektaren har idag vuxit till drygt 13 hektar. Vingården har gått i generationer och varje generation har sett det som sitt ansvar att lära upp och lämna över vingården i bästa möjliga skick till kommande generation. Idag drivs den av två bröder som tillhör den femte generationen Vigneau. Sedan 1995 arbetar de helt biodynamiskt och är ekologiskt certifierade. Touraine är känt för sitt milda klimat och Vouvray som ligger i den norra delen kapitaliserar på det bästa av det maritima klimatet – vintrar nästan helt utan problematiska frostar, sommar utan överdriven värme och långa soliga höstar. De sydliga sluttningarna bidrar också med positiva effekter, maximalt med solljus förklarar den karaktäristiskt tidiga växtsäsongen. Vingårdarna är rika av kalksten och kisel. Vigneau-Chevreaus vinodlingar ligger utspritt över 4 av de 8 byar som finns inom appellationen Vouvray. Chenin blanc är den enda tillåtna druvan i området och den kan te sig väldigt olika beroende på hur den behandlas. De producerar ett antal stilla viner, dels i olika söthetsgrad, dels från olika vingårdslägen och två mousserande viner där den ena är Pétillant.

2018 Vouvray Cuvée Clos de Vaux Demi-sec tillverkas på druvor från kalkiga lerjordar, med en genomsnittlig ålder runt 50 år. Druvor från de yngre rankorna används till produktion av mousserande vin. Skörden sker för hand och generellt sett förhållandevis sent, runt Oktober, och vinifiering sker försiktigt i delvis neutral ek och delvis ståltankar.