Vitt vin

2019 Bourgogne Blanc Vieilles Vignes, Domaine Cordier

nr 7059801

2019 Bourgogne Blanc Vieilles Vignes från skicklige Christophe Cordier från hyllade årgång 2019. En klassisk Bourgogne Blanc av hög kvalitet.

Pris 165 kr

Kropp har ett värde på 3 av 6

Kropp

Sötma har ett värde på 1 av 6

Sötma

Syra har ett värde på 5 av 6

Syra

Sortimentsbeskrivning Beställningssortiment
Minsta beställning 6 flaskor
Lagerstatus Tillgänglig via beställningssortiment
ÖvrigtEkologiskt, Biodynamiskt, Veganvänligt

Beskrivning

Producent
Domaine Cordier

Ursprung
Bourgogne AOC

Druvor
100% chardonnay

Alkoholhalt
13.5%

Flaskstorlek
750 ml

Doft och smak 
Nyanserad och fruktig doft med toner av fräsch citrus, gula plommon, gröna äpplen, krusbär, persika, färska örter, krita och fat. Balanserad och fruktig smak med mycket frisk och fräsch syra, krämig struktur med smöriga, kryddiga toner från faten och gul stenfrukt. Lång eftersmak.

Passar till
Passar till grillade fisk- och skaldjursrätter samt vällagad kyckling.

Lagringspotential
Från nu till 2026

Mer information
Lufta gärna en stund i karaff och häll sedan tillbaka i flaskan. Servera vid 8 grader.

Om produkten

Ett av Mâcons intressantaste namn är Christophe Cordier, som med sina mycket gamla vingårdar utspridda i regionen producerar stilfull vit Bourgogne som verkligen imponerar. Domaine Cordier Père & Fils är en familjeegendom i Fuissé i mellersta Bourgogne. Vingårdsmarken omfattar 100 parceller fördelat på 30 hektar i 8 olika byar i Mâconnais. Egendomen startades av Christophes far år 1968. Sedan Christophe tog över har han höjt kvaliteten genom att införa moderna metoder i vineriet och begränsat skördeuttagen. Idag anses man vara en av toppodlarna i hela Mâconnais, mycket tack vare Christophes minutiösa noggrannhet och totala dedikation för de viner han producerar. Christophes vingårdar har de bästa lägena på sluttningarna med perfekt solexponering i kalkrika jordar. Rankorna har en hög medelålder och man håller låga skördeuttag vilket ger mycket koncentrerade viner med djup och stor elegans. Vinerna är moderna, fruktdrivna och fylliga med härlig mineralton och väl avvägd fat-hantering.

2019 Bourgogne Blanc Vieilles Vignes är ett helt nytt vin från Christophe Cordier och druvorna köps in från vingårdar i byn Leynes med skifferrik jordmån. Druvorna kommer från rankor med en medelålder på 35 år, skördades för hand och fick sedan en långsam och försiktig pressning i hela klasar. Efter att musten kylstabiliserats fick musten jäsa på sin naturliga jäst. Vinet låg sedan på sin jästfällning i ekfat i tolv månader. För maximal koncentration gör Christophe en ytterst försiktig filtrering. Årgång 2019 blev en kvantitetsmässigt liten, men kvalitetsmässigt fantastisk årgång i Bourgogne.