Rött vin

2019 Crozes-Hermitage Certitude, François Villard

nr 9212701

Pris 229 kr

Kropp har ett värde på 4 av 6

Kropp

Tannin har ett värde på 5 av 6

Tannin

Syra har ett värde på 5 av 6

Syra

Sortimentsbeskrivning Beställningssortiment
Minsta beställning 1 flaska
Lagerstatus Tillgänglig för beställning

Beskrivning

Producent
François Villard

Ursprung
Crozes-Hermitage AOC

Druvor
100% syrah

Alkoholhalt
13%

Flaskstorlek
750 ml

Doft och smak
Doften är koncentrerad och komplex med en fin balans mellan mogen frukt, mogna tanniner och fruktsyra. Inslag av björnbär, svarta vinbär, bigarråer, rökta charkuterier samt hint av örter. Fattonerna är väl integrerade i vinet, och bidrar till inslag av vanilj och andra kryddor. Vinet är ungt i dagsläget, och vinner på lagring minst ett par år vilket gör att tanninerna upplevs mjukare. Ett harmoniskt och lång avslut.

Passar till
Njut gärna till smakrika ostar, vilt, kalv, lamm och fågel.

Lagringspotential
Från nu till 2028

Mer information
Serveras gärna vid cirka 18 grader.

Om produkten

Robert Parker har omtalat François Villard som en av de stora stjärnorna i norra Rhône. Och vi kan bara hålla med. Det är verkligen imponerande hur han snabbt har byggt upp en bred portfölj av spännande kvalitetsviner från olika ursprung i regionen. François har en relativt kort historia inom vinbranschen. Han började jobba på en restaurang, och samtidigt som vinintresset ökade blev han efter några år sommelier. Genom bekantskaper fick han möjligheten att köpa mark i Norra Rhône, och år 1989 planterade han de första vinstockarna med hjälp av legendaren Yves Cuilleron. Han hade alltså ingen erfarenhet av att odla druvor eller producera vin, men fick i början hjälp av en erfaren vinproducent han kände och kunde därför komma igång snabbt. Två år senare beslutade han sig för att satsa på vinproduktion på heltid, och producerade samma år sitt första vin av egna och köpta druvor. Sedan länge arbetar François Villard enligt ekologiska principer och hoppas kunna certifiera sig till skörden 2023.

Crozes-Hermitage tillhör norra Rhône, och är med sina 1700 hektar vingård den största appellationen i norra Rhône. Geografiskt befinner sig appellationen på vänstra sidan av Rhônefloden där den omfamnar den mindre (och mer exklusiva) appellationen Hermitage. Området producerar mestadels viner på syrah, men de gör även utmärkta vita viner på druvorna marsanne och rosanne. Geologiskt så är Crozes-Hermitage väldigt annorlunda jämfört med Hermitage och vingårdarna varierar kraftigt i sin uppbyggnad – vissa har jordmån som påminner om Hermitage medan andra är förhållandevis bördiga och dessutom planterade i lä från den svalkande vinen som blåser längst floddalen.

Rankorna som burit druvorna till 2019 Crozes-Hermitage Certitude är i snitt 15 år gamla, och kommer från på olika vingårdar i utspridda i appellationen. Gemensamt är att jordmånen på växtplatserna till stor del består av sand, lera och galets roules. Vinet har jäst i öppna kärl, dels i ekfat och dels i ståltank och man använder enbart vildjäst som finns naturligt på druvskalen. Vinet lagras därefter i 11 månader i neutrala, franska fat.