Vitt vin

2019 Puligny-Montrachet Premier Cru Les Combettes, Domaine Etienne Sauzet

nr 9404101

En av Domaine Etienne Sauzets absoluta flaggskeppsviner – ansedd tillhöra toppen av Bourgognes premier cruer. Fyllig, rik och komplex – behöver lagring för att nå sin maximala potential.

Pris 1590 kr

Kropp har ett värde på 5 av 6

Kropp

Sötma har ett värde på 1 av 6

Sötma

Syra har ett värde på 6 av 6

Syra

Sortimentsbeskrivning Tillfälligt sortiment
Minsta beställning 1 flaska
Lagerstatus Årgång slut
ÖvrigtEkologiskt certifierat, Biodynamiskt

Beskrivning

Producent
Domaine Etienne Sauzet

Ursprung
Puligny-Montraceht Premier Cru AOC

Druvor
100% chardonnay

Alkoholhalt
12,5%

Flaskstorlek
750 ml

Doft och smak
Ej provad

Passar till
Fiskrätter – gärna med smörbaserade såser, fågel, kalv

Lagringspotential
Från nu till 2040

Mer information
Etienne Sauzets hemsida

Om produkten

Detta vin ger alltid en extra densitet i frukten – en ytterligare dimension och en fantastisk längd. Denna ståtliga premier cru, som utgörs av ungefär en hektar vingårdar, har ett sådant djup och styrka att den närmast kan jämföras med en grand cru och anses generellt utgöra en av bourgognes bästa premier cruer. Med sin komplexa honungsdrypande smakbild ruvar den på framtida stora upplevelser för den som har tålamod. Druvorna kommer från 50-65-åriga rankor som växer i mitten på kullen, med god exponering. Själva läget ligger strax intill Comtes Lafons vingård Merusault Charmes. Druvorna pressas varsamt i pneumatiska pressar och jäser därefter i gamla ekfat under cirka en månad. Fatlagringen äger rum i 12-15 månader i 10-15% ny ek, och resterande del i 2-3 år gamla ekfat. Därefter följde tre månaders efterföljande lagring på rostfria ståltankar innan buteljering.