Vitt vin

2019 Saint-Aubin Premier Cru En Remilly, Jean-Claude Boisset

nr 5216101

Vingårdsläget ’En Remilly’ ligger i den andra sluttningen och gränsar till de största namnen i den gyllene triangeln (Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet och Saint Aubin). Detta läge ligger enbart några meter från Grand Cru-läget Montrachet och erkänns som den bästa premier cru-läget i Saint-Aubin. James Suckling: 94 poäng

Pris 449 kr

Kropp har ett värde på 4 av 6

Kropp

Sötma har ett värde på 1 av 6

Sötma

Syra har ett värde på 5 av 6

Syra

Sortimentsbeskrivning Beställningssortiment
Minsta beställning 1 flaska
Lagerstatus Årgång slut

Beskrivning

Producent
Jean-Claude Boisset

Ursprung
Saint Aubin AOC

Druvor
100% chardonnay

Alkoholhalt
14%

Flaskstorlek
750 ml

Doft och smak
Doften är mycket frisk med toner av citrus zest, stenfrukt och härliga mineraltoner. Det här vinet kombinerar en klingande lätt textur med en djup fruktrikedom som bjuder på grillad citron, höstens godaste äpplen, orientaliska kryddor och sandelträ.

Passar till
Avnjuts med fördel till rätter på ljust kött, fågel eller smakrikare fiskrätter.

Lagringspotential
Från nu till 2034

Mer information
Dekantera med fördel vinet innan avnjutning.

Om produkten

Jean-Claude Boisset började sin framgångsrika bana i vinbranschen på 1960-talet. Han sålde viner i egenskap av négociant men började också göra eget vin på druvor från Bourgogne. Hans arbete under 60-talet la därmed grunden för det som idag är Frankrikes tredje största vinproducent; Boisset-gruppen. I portföljen finns vingårdar i två världsdelar med vinhus i såväl Frankrike, Kanada och USA. Vinerna som bär hans eget namn – Jean-Claude Boisset – tas fram med ambitionen att presentera det bästa från Bourgognes olika vinodlingslägen. Ledmotivet är elegans, renhet och respekt för ursprunget. Boisset – som idag drivs av Jean-Claudes barn – har långsamt byggt upp sin portfölj av viner där vinerna från de olika appellationerna alla görs i små kvantiteter årligen (i snitt 11 fat per cuvée). Målet är att låta rankorna göra jobbet och ha så lite intervention i vineriet som möjligt. Vinernas är koncentrerade, runda och expressiva i en tydlig terroirdriven stil. ”När människan är tyst kan jorden tala” är mottot.

2019 Saint-Aubin Premier Cru En Remilly kommer från den högra flanken av den trånga dal som slingrar sig mot La Rochepot.  Appellationsområdet är fördelat mellan två olika massiv: det ena, Montagne de Savoie (som avslutar Côte d’Or) och det andra vid det vinkelräta berget Ban. Vingårdsläget ’En Remilly’ ligger i den andra sluttningen och gränsar till de största namnen i den gyllene triangeln (Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet och Saint Aubin). Detta läge ligger enbart några meter från Grand Cru-läget Montrachet och erkänns som den bästa premier cru-läget i Saint-Aubin.

Vinet har jäst i franska ekfat under 14 månader varav 35% var nya franska ekfat som fått en väldigt lätt rostning för att ge vinet eleganta toner – ingen bâtonnage, det vill säga omrörning av jästen har ägt rum i enlighet med vinmakaren Grégory Patriats filosofi. Vinet har inte klarats innan buteljering men har genomgått en skonsam filtrering. Enbart 1,335 flaskor tillverkades.

James Suckling: 94 poäng ”Beautiful aromas of ripe mini banana and candied pineapple, but also a serious structure behind the richness. The acidity is beneath the waterline, but it carries all this abundance very well. Long, silky finish. Drink or hold.”