Vitt vin

2019 Saint-Véran Vieilles Vignes, Domaine Cordier

nr 9352801

Skicklige Christophe Cordier räknas som ett av Mâconnais allra största namn – hans spännande 2019 Saint-Véran Vieilles Vignes från gamla rankor är ett ypperligt exemplar på hans hantverksskicklighet och stil.

Pris 189 kr

Kropp har ett värde på 3 av 6

Kropp

Sötma har ett värde på 1 av 6

Sötma

Syra har ett värde på 5 av 6

Syra

Sortimentsbeskrivning Tillfälligt sortiment
Minsta beställning 1 flaska
Lagerstatus Tillgänglig i butik samt i beställningssortiment

Beskrivning

Producent
Domaine Cordier

Ursprung
Saint-Véran AOC

Druvor
100% chardonnay

Alkoholhalt
13,5%

Flaskstorlek
750 ml

Doft och smak 
Komplex, fruktig doft med toner gula plommon, gröna äpplen, krusbär, persika, smör, krita och fat. Balanserad och fruktig smak med mycket frisk och fräsch syra, krämig struktur med smöriga, kryddiga toner från faten och gul stenfrukt.

Passar till
Stekt eller kokt fisk med vitvinssås, skaldjur och kyckling är bra följeslagare.

Lagringspotential
Från nu till 2029

Mer information
Servera vid 10⁰C. Dekantera gärna innan avnjutning så att alla fantastiska aromer kommer fram.

Om produkten

Ett av Mâcons intressantaste namn är Christophe Cordier, som med sina mycket gamla vingårdar utspridda i regionen producerar stilfull vit Bourgogne som verkligen imponerar. Domaine Cordier Père & Fils är en familjeegendom i Fuissé i mellersta Bourgogne. Vingårdsmarken omfattar 100 parceller fördelat på 30 hektar i 8 olika byar i Mâconnais. Egendomen startades av Christophes far år 1968. Sedan Christophe tog över har han höjt kvaliteten genom att införa moderna metoder i vineriet och begränsat skördeuttagen. Idag anses man vara en av toppodlarna i hela Mâconnais, mycket tack vare Christophes minutiösa noggrannhet och totala dedikation för de viner han producerar. Christophes vingårdar har de bästa lägena på sluttningarna med perfekt solexponering i kalkrika jordar. Rankorna har en hög medelålder och man håller låga skördeuttag vilket ger mycket koncentrerade viner med djup och stor elegans. Vinerna är moderna, fruktdrivna och fylliga med härlig mineralton och väl avvägd fat-hantering.

2019 Saint-Véran Vieilles Vignes från den väldigt spännande appellationen. Själva appellationen tillkom 1971 för chardonnaydruvor i området mellan Mâconnais och Beauojolais (och omfattar många av de druvor som förr såldes som Beaujolais Blanc). Appellationen innefattar de sju kommunerna Davayé, Solutré-Pouilly och Prissé (samtliga på kalkstensjordar nära belägna Pouilly-Fuissé) och Chânes, Chasselas, Leynes, och St-Vérand (på sandiga röda jordar, närmare Beaujolais). Området består a enbart 703 hektar och kännetecknas av att ha ytterligare kraft, fyllighet och lagringsbarhet än många andra Mâcon-Villages (dock utan den kraft och finess som man finner i Pouilly-Fuissé). Kommunen Davayé erbjöds att tillhöra Pouilly-Fuissé när gränsdragningen gjordes, men nekade till förmån för att tillhöra Saint-Véran. Druvorna till Cordeirs Saint-Véran kommer från vingårdar som som gränsar till just Pouilly-Fuissé. Vinet lagras med sin jästfällning i cirka 12 månader på gamla ekfat.

Bilagor