Rött vin

2019 Santenay, Camille Giroud

nr 7049601

Santenay från prisade årgången 2019 gjort av den skicklige Carel Voorhuis som nyligen tagit över skutan på anrika Maison Camille Giroud.

Pris 339 kr

Kropp har ett värde på 3 av 6

Kropp

Tannin har ett värde på 3 av 6

Tannin

Syra har ett värde på 5 av 6

Syra

Sortimentsbeskrivning Beställningssortiment
Minsta beställning 1 flaska
Lagerstatus Tillgänglig via beställningssortiment
ÖvrigtVeganvänligt

Beskrivning

Producent
Maison Camille Giroud

Ursprung
Santenay AOC

Druvor
100% pinot noir

Alkoholhalt
13%

Flaskstorlek
750 ml

Doft och smak
Smickrande rödfruktig doft med inslag av hallon, jordgubbe, slånbär, ekfatskryddor och viol. Tydliga och mycket bra integrerade ekfatstoner. Tanninerna är finstämt markerade och i god balans med syra, kropp och textur. Lång och smakrik eftersmak av röda bär och fat.

Passar till
Bra till fågel, eleganta kötträtter från vitt kött eller kalv. Perfekt även till smörstekt eller grillad fisk.

Lagringspotential
Från nu till 2029

Mer information

Om produkten

Négociantfirman Maison Camille Girouds historia tog sin början är 1865 när schweizaren Camille Giroud gifte sig med Miss Deschamps, dottern till en familj av tunnbindare och vinhandlare i Bourgogne. I samband med det fick Camille ta över den lilla familjefirman, vars namn han bytte till Maison Giroud Deschamps. Inte förrän 1903 ändrades namnet till Maison Camille Giroud.

Maison Camille Giroud var under 1900-talet kända för att göra supertraditionella viner med lång lagringskapacitet. Ofta omöjliga att dricka unga utan krävde minst 10-20 års lagring. Runt sekelskiftet fick Camille Giroud nya ägare och gjorde en av Bourgognes mest spännande s k ”Turn Arounds”. Man anställde nyutexaminerade David Croix vilket skulle visa sig vara ett lyckokast. David ändrade stilen helt med mottot att vinerna skall visa terroir och elegans. David införde försiktig fatlagring, ingen filtrering av vinerna och sänkte skördeuttagen – ett arbete som idag förs vidare av skicklige Carel Voorhuis som tog över 2017. Idag gör man utsökt eleganta viner, med fokuserad, ren och fruktig pinot noir-karaktär som kan drickas unga eller lagras.

2019 Santenay är gjord på druvor från tre vingårdar nära Clos Rousseau varav en del 1er cru. Druvorna handskördas och avstjälkas till 100%. Enbart naturliga jäststammar används. Jäsningen äger rum i öppna jäsfat och vinet lagras därefter under 18 månader i franska ekfat varav 20% nya. Vinet är inte filtrerat vilket innebär extra koncentration och ett vin med ljuvligt intensiva pinot noir-aromer.