Rött vin

2019 Santenay Premier Cru Clos Rousseau, Camille Giroud

nr 5401101

Oemotståndligt skulpterad premier cru från mästarna på Camille Giroud – förföriskt fruktig och komplex från lilla och spännande läget Clos Rousseau. Ett av de bästa vinerna från firman under fantastiska rågång 2019.

Pris 449 kr

Kropp har ett värde på 3 av 6

Kropp

Tannin har ett värde på 3 av 6

Tannin

Syra har ett värde på 5 av 6

Syra

Sortimentsbeskrivning Beställningssortiment
Minsta beställning 1 flaska
Lagerstatus Årgång slut
ÖvrigtVeganvänligt

Beskrivning

Producent
Maison Camille Giroud

Ursprung
Santenay Premier Cru AOC

Druvor
100% pinot noir

Alkoholhalt
14%

Flaskstorlek
750 ml

Doft och smak
Vinet har en elegant doft med koncentration och djup med toner av vildhallon, nyplockade jordgubbar, skogslingon, viol, färska tobaksblad, örter och mineral – som en tätt vävd kanvas av komplexa dofter som väntar på att brista ut. Vinet är ännu mycket ungt men med alla komponenter på plats – tanninerna är välstrukturerade, koncentrationen intensiv och syran klingande frisk. Den komplexa eftersmaken är överöst av både mörka frukter och kryddor i ett elegant crescendo.

Passar till
Bra till fågel, eleganta kötträtter från vitt kött eller kalv. Perfekt även till smörstekt eller grillad fisk.

Lagringspotential
Från nu till 2032

Mer information

Om produkten

Från ultratraditionellt till framtidsföretag – négociantfirman Maison Camille Girouds historia tog sin början är 1865 när schweizaren Camille Giroud gifte sig med Miss Deschamps, dottern till en familj av tunnbindare och vinhandlare i Bourgogne. I samband med det fick Camille ta över den lilla familjefirman, vars namn han bytte till Maison Giroud Deschamps. Inte förrän 1903 ändrades namnet till Maison Camille Giroud. Mellan åren 1903 och 1940 gjorde sig Camille namnet som en vinhandlare som enbart köpte must och färdigt vin, vilket skiljde ut honom från andra vinhandlare. Han förlitade sig på sin talang att själv lagra viner och vann under åren stor uppskattning för sin stil att göra supertraditionella viner med lång lagringskapacitet (ofta i det närmaste omöjliga att dricka unga, som krävde minst 10 års lagring och ibland så mycket som 30-40 år). År 2001 klev de amerikanska investerarna Joe Wender och Ann Colgin som även grundat Colgin Cellars i Napa Valley – själva fanatiska Camille Giroud fans – in som nya (tysta) ägare. Becky Wasserman utsågs till vingårdsansvarig och den 23-årige nyutexaminerade önologen David Croix anslöt sig till teamet. Anställningen av David Croix skulle visa sig vara ett lyckokast och under kommande år tog sig David an flera viktiga projekt. Bland annat såg han över alla kontrakt med sina odlare för att få bättre kontroll över druvornas kvalitet. Dessutom byggdes en ny fatkällare med temperaturkontrollerade jäskar, sorteringsbord, avstjälkare, rostfria ståltankar och pneumatiska pressar. Vinmakningsmässigt styrde David om så att vinerna fick en större elegans än någonsin förr – egendomens viner kännetecknas idag av utsökt uttryck för terroir, renhet i frukten. År 2007 utsågs David till vingårdsanvarig vilket han var ända fram till slutet av 2016 då Carel Voorhuis tog över tyglarna. Siktet är att fortsätta på David Croix utstakade väg samtidigt som firman fortsätter att vara ett framtidsföretag.

2019 Santenay Premier Cru Clos Rousseau kommer från 15 hektar lilla (muromgärdade) vingårdsläget Clos Rousseau som tagit sitt namn från en tidigare historisk ägare, monsieur Roussot. Santenay självt är också en mycket gammal by som nämns redan 1271 och innan dess under namnet Sentennacus år 858. Det namntet tros komma från romerskans sentius – ”en helig plats”. Druvorna till detta vin kommer från 70-åriga rankor i den öst/sydöstligt exponerade vingården Clos Rousseau. Här växer druvorna på en höjd om cirka 270-320 meter över havet i en rödaktig ler- och kalkrik jordmån som är daterad sedan mitten av juraperioden. Vinet är jäst i öppna fat med 30% hela klasar och är därefter lagrat 12 månader i franska ekfat varav 15% av faten var nya. Vinet är inte filtrerat vilket innebär extra koncentration och ett vin med ljuvligt intensiva pinot noir-aromer.