2020 Pouilly-Fuissé Vers Cras – Domaine Cordier

Domaine Cordier startades 2003 av Christophe Cordier och är idag en liten familjeegendom på ca 12 hektar i Mâconnais i de mellersta delarna av Bourgogne. Anläggningarna ligger utanför byn Pouilly i de södra delarna av området. Cordier har rykte om sig att vara den absolut hetaste och bästa producenten i Mâconnais och deras viner, framförallt Pouilly Fuissé och St. Veran har väckt stort internationellt intresse och fått fina betyg av vinskribenter. Cordiers vingårdar har de bästa lägena på sluttningarna med perfekt solexponering i kalkrika jordar som bidrar till elegans och struktur. Vinerna skördas för hand och med låga skördeuttag. Domaine Cordier har de senaste åren satsat på en mycket modern anläggning med bland annat temperaturreglerad jäsning. Christophe köper även druvor från små vingårdar där han anser att kvaliteten är tillräckligt hög, och ansvarar själv för skörden.

Pouilly-Fuissé Vers Cras är ett vingårdsläge som ligger strax vid gränsen vid Fuissé-Solutré som alltid levererar strålande kvalitet. Vingårdsläget är ett av Domaine Cordiers allra finaste i Pouilly-Fuissé och också det som ger lägst avkastning – endast 20 hektoliter per hektar – och jämförs ofta med en Puligny-Montrachet. Vinet spenderar ungefär ett år på ekfat (30% ny ek). Detta toppläge kommer att från och med skörden 2021 att uppgraderas till ett premier cru-läge. I denna vingård använder man sig av gårdens sex hästar för att ploga marken.