Vitt vin

2021 Soave, Tenuta Corte Giacobbe

nr 5838001

Nytillskott i Vinklubben när Tenuta Corte Giacobbe gör entré som första producenten från området Veneto och appellationen Soave!

Pris 129 kr

Kropp har ett värde på 4 av 6

Kropp

Sötma har ett värde på 1 av 6

Sötma

Syra har ett värde på 5 av 6

Syra

Sortimentsbeskrivning Beställningssortiment
Minsta beställning 3 flaskor
Lagerstatus Tillgänglig för beställning
ÖvrigtVeganvänligt

Beskrivning

Producent
Tenuta Corte Giacobbe

Ursprung
Soave

Druvor
100% garganega

Alkoholhalt
12,5%

Flaskstorlek
750 ml

Doft och smak
Vinet har en parfymerad doft med toner av citron, citronverbena, persika och kalklik mineralitet kombinerad med tropisk frukt, färska mandlar och örter. Smaken är komplex med en frisk syra som kompenseras av vinets intensiva fruktkaraktär. Eftersmaken är mineralisk och fräsch med såväl örtiga som fruktiga toner.

Passar till
Passar utmärkt som aperitif eller till lättare rätter på ljust kött eller fisk.

Lagringspotential
Från nu till 2023

Mer information

Om produkten

I kommunen Roncà appellationen Soave DOC i Veneto i norra Italien ligger två nu utdöda vulkaner: Crocetta och Calvarina. Under sina ungefär 40 miljoner år långa herravälde kom deras utbrott att diktera mycket utav kompositionen av jordmånen i området – något som den charmige vinmakaren Augusto Dal Cero kom att ta fördel av när han år 1934 köpte sig 3 hektar mark på de vulkaniska sluttningarna.

Alla Tenuta Corte Giacobbes vingårdar i Soave ligger i kommunen Roncà. Jordmånen här är huvudsakligen av vulkaniskt ursprung med inslag av kalksten på en ungefärlig höjd på 200-300 meter över havet. Rankorna är planterade till en densitet på mellan 5000-6000 rankor per hektar och upphängningsmetoden varierar mellan klassisk guyot och Veronesisk Pergola.

2021 Soave består av 100% garganega som handskördats den 3:e veckan i september. Efter en kort kallmaceration (24 timmar vid 5 grader celsius) så fermenteras musten i temperaturkontrollerade ståltankar vid 16 grader celsius. Vinet lagras sedan 3 månader på ståltank med battonage 1 gång per vecka.