Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. När du använder vår webbsida godkänner du vår integritetspolicy.
Vi använder cookies för att förbättra din upplevelse på sajten.
Vitt vin
2021 Saint-Aubin Premier Cru En Remilly, Jean-Claude Boisset
nr 5216101Vingårdsläget ’En Remilly’ ligger i den andra sluttningen och gränsar till de största namnen i den gyllene triangeln (Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet och Saint Aubin). Detta läge ligger enbart några meter från Grand Cru-läget Montrachet och erkänns som det bästa premier cru-läget i Saint-Aubin.
Pris 699 kr
Kropp
Sötma
Syra
Sortimentsbeskrivning
Beställningssortiment
Minsta beställning
1 flaska
Lagerstatus
Tillgänglig för beställning
Lanseringsdatum10/11/2023
Beskrivning
Producent
Jean-Claude Boisset
Ursprung
Saint Aubin AOC
Druvor
100% chardonnay
Alkoholhalt
13%
Flaskstorlek
750 ml
Doft och smak
Doften är mycket frisk med toner av citrus zest, stenfrukt och härliga mineraltoner. Det här vinet kombinerar en klingande lätt textur med en djup fruktrikedom som bjuder på grillad citron, höstens godaste äpplen, orientaliska kryddor och sandelträ.
Passar till
Avnjuts med fördel till rätter på ljust kött, fågel eller smakrikare fiskrätter.
Lagringspotential
Från nu till 2035
Mer information
Dekantera med fördel vinet innan avnjutning. Nyfiken på att läsa mer om årgången? Se vår årgångsguide här!
Om produkten
Jean-Claude Boisset började sin framgångsrika bana i vinbranschen på 1960-talet. Han sålde viner i egenskap av négociant men började också göra eget vin på druvor från Bourgogne. Hans arbete under 60-talet la därmed grunden för det som idag är Frankrikes tredje största vinproducent; Boisset-gruppen. I portföljen finns vingårdar i två världsdelar med vinhus i såväl Frankrike, Kanada och USA. Vinerna som bär hans eget namn – Jean-Claude Boisset – tas fram med ambitionen att presentera det bästa från Bourgognes olika vinodlingslägen. Ledmotivet är elegans, renhet och respekt för ursprunget. Boisset – som idag drivs av Jean-Claudes barn – har långsamt byggt upp sin portfölj av viner där vinerna från de olika appellationerna alla görs i små kvantiteter årligen (i snitt 11 fat per cuvée). Målet är att låta rankorna göra jobbet och ha så lite intervention i vineriet som möjligt. Vinernas är koncentrerade, runda och expressiva i en tydlig terroirdriven stil. ”När människan är tyst kan jorden tala” är mottot.
Nyfiken på att läsa mer om årgången? Se vår årgångsguide här!
2021 Saint-Aubin Premier Cru En Remilly kommer från den högra flanken av den trånga dal som slingrar sig mot La Rochepot. Appellationsområdet är fördelat mellan två olika massiv: det ena, Montagne de Savoie (som avslutar Côte d’Or) och det andra vid det vinkelräta berget Ban. Vingårdsläget ’En Remilly’ ligger i den andra sluttningen och gränsar till de största namnen i den gyllene triangeln (Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet och Saint Aubin). Detta läge ligger enbart några meter från Grand Cru-läget Montrachet och erkänns som den bästa premier cru-läget i Saint-Aubin.
Vinet har jäst i franska ekfat under 14 månader varav 35% var nya franska ekfat som fått en väldigt lätt rostning för att ge vinet eleganta toner – ingen bâtonnage, det vill säga omrörning av jästen har ägt rum i enlighet med vinmakaren Grégory Patriats filosofi. Vinet har inte klarats innan buteljering men har genomgått en skonsam filtrering.