Exklusiv middag med Château d’Yquems Cellarmaster Sandrine Garbay

För första gången någonsin kan Tryffelsvinet med yttersta glädje och ödmjukhet hälsa Château d’Yquems vinmakare Sandrine Garbay välkommen till en exklusiv middag med en specialmeny signerad Operakällaren, där vi får ynnesten att prova sex årgångar Château d’Yqyem – från kommande årgång 2019 ner till 1990-talet.

Unik middag med Tryffelsvinet

Château d’Yquem är världens mest förnämsta och eftertraktade producent av sött vin – här finns få (om ens några) konkurrenter. Vid klassificeringen av Médocs viner år 1855 var de ensamma om att utses till Premier Cru Supérieur (de ”fem stora” – Mouton, Lafite, Latour, Margaux och Haut-Brion är ”enbart” Premier Cru). Det är det unika mikroklimatet som är hemligheten bakom gårdens enastående viner – dels tillåts vindar från öster att blåsa genom vingårdarna vilket tar bort oönskad fukt (vilket är särskilt gynnsamt sent på hösten när ädelrötan bildas). Den hårda selekteringen innebär också att skördeuttaget är extremt lågt – från en ranka får man ut ungefär 13 centiliter vin, alltså cirka ett glas vin (!). Resultatet är ett av världens mest mytompunna viner – ett flytande guld och gyllene nektar vars viner kan lagras under decennier och därmed återfinns för höga priser på internationella auktionshus – det närmaste du kan komma att smaka på rent guld.

För första gången någonsin kan Tryffelsvinet med yttersta glädje och ödmjukhet hälsa Château d’Yquems vinmakare Sandrine Garbay välkomna till en exklusiv middag där vi tillsammans provar sex viner vi sent skall glömma tillsammans med en specialkomponerad meny signerad köksmästare Viktor Westerlind på enstjärniga Operakällaren.

Aftonens meny och viner:

Aftonen inleds med ett glas champagne Krug Grande Cuvée

2017 ”Y” de Château d’Yquem
2019 Château d’Yquem
2017 Château d’Yquem
2007 Château d’Yquem
1999 Château d’Yquem
1983 Château d’Yquem

Aftonen avslutas med kaffe

Pris: 4,495 kronor per biljett (köpes via rutan nedan eller via denna länk)
När: Torsdag 24 mars klockan 19:00-22:00
Var: Operakällaren, Operahuset, Karl XII:s torg, 103 22 Stockholm

Vid avbokning senast 10 mars återbetalas biljettpriset (minus Billettos serviceavgift).

HJÄRTLIGT VÄLKOMMEN ÖNSKAR
Sandrine Garbay och Tryffelsvinet!