The Paring. USA, Kalifornien, Santa Barbara.

The Parings hemsida

Tillgängliga viner från hyllad vinmakare

Druvorna till kaliforniska The Paring görs av druvor som antingen är för unga eller som inte passar in i årgångsprofilen från hyllade toppegendomarna Jonata och The Hilt (som båda har samma ägare som Screaming Eagle och Bonneau du Martray – Stan Kroenke).

Historia

Vinmakare på The Paring är – precis som på Jonata och The Hilt – den mycket skicklige Matt Dees. På The Paring har han möjlighet att ta ut svängarna experimentellt på druvor som kommer från rigoröst omskötta vingårdar. Vinerna blir också tillgängliga tidigare än hos sina storasyster-vinerier där man behöver tålamod för att vinerna skall mogna. The Paring blir således den ultimata kombinationen mellan minutiös kvalitet och volym från druvor som vuxit i Santa Barbaras sol och svala havsvindar.

Vingårdar

Druvorna kommer primärt från Santa Barbara-regionerna Ballard Canyon, Santa Rita Hills och Santa Maria Valley.

Rekommenderade viner