Mousserande vin

2012 Brut Vintage, Champagne Thiénot

nr 7793001

2012 Thiènot Brut Vintage är lilla familjeägda champagnehuset Thiénots mycket fina årgångschampagne från hyllade årgång 2012. Stor och komplex i stilen.

Pris 499 kr

Kropp har ett värde på 2 av 6

Kropp

Sötma har ett värde på 1 av 6

Sötma

Syra har ett värde på 5 av 6

Syra

Sortimentsbeskrivning Beställningssortiment
Minsta beställning 1 flaska
Lagerstatus Tillgänglig via beställningssortiment

Beskrivning

Producent
Champagne Thiénot

Ursprung
Champagne AOC

Druvor
50% chardonnay. 50% pinot noir

Alkoholhalt
12.5%

Flaskstorlek
750 ml

Doft och smak
Doften är ännu mycket ung med komplexa toner av gula och röda äpplen, brioche, smörstekt svamp, citron, aprikos och rostade nötter. Smaken är mycket frisk och generös med stor intensitet som mynnar ut i en kryddig eftersmak.

Passar till
Drick som aperitif eller till skaldjur, milda ostar och stekt fisk med rostade grönsaker och örtcréme.

Lagringspotential
Från nu till 2030

Mer information

Om produkten

När Alains Thiénot startade sitt champagnehus så hade de flesta av hans konkurrenter redan varit verksamma i upp mot 300 år, och det är lätt att tro att hans ambition var ett galet projekt dömt att misslyckas. Alain visste dock vad han gjorde – inte nog med att han vuxit upp med en pappa som varit ansvarig på ett champagnehus; Alain hade i nästan 20 års tid jobbat som vinmäklare. Under dessa år hade han skaffat sig ovärderlig kunskap om regionens olika vingårdar och år 1985 grundades slutligen champagnehuset som kom att bära Alains namn och 1988 lanserades den första champagnen. Alain hade då tagit tillvara på sina djupgående kontakter för att hitta de bästa odlarna och övertygat dem att sälja sina druvor till det nyetablerade champagnehuset och han kunde snabbt säkerställa en imponerande stor tillgång på högklassig must. I samband med grundandet flyttade han med hela familjen till egendomen och började snabbt att renovera den över 2 km långa vinkällaren som ligger 12 meter under marken i Reims. Sedan 1992 har de ett ultramodernt vineri i Taissy. Alains motto är: “En enda passion: Vin. En stark ambition: Kvalitet”. Alain sköter idag vingårdarna tillsammans med sina barn, Stanislas och Garance.

2012 Thiénot Brut Vintage kommer från fina årgången 2012. Vintern var mild och torr och den lilla frost som kom ställde inte till några problem i vingårdarna. Knoppningen skedde tidigt under våren vilket ledde till problem när vårfrosten plötsligt slog till och skadade stora delar av vingårdarna med efterföljande problem med mjöldagg. Resten av sommaren var varm från juni ända fram till skörden och de druvor som slutligen skördades till vineriet var av optimal mognad. Årgångens druvor kommer från 20 grand cru-byar och 60 premier cru-byar och består av av 65% pinot noir (Tauxieres Ay och Verzenay Taissy i Epernay), 25% chardonnay (Villers Marmery i Sezannais) och 10% pinot meunier (Sermiers). Innan andra jäsningen genomgår vinet jäsning på ståltankar med fullständig malolaktisk jäsning. Vinet får därefter vila på sin jästfällning i 8 år vilket ger ett stort djup och smakrikedom. Stilen karaktäriseras av finess, fin frukt och fräschör. Den slutgiltiga dosagen är torra 6 gram socker per liter.