2015 Barolo Rocche dell’Annunziata Riserva, Paolo Scavino

Piemontes moderna historia är tätt sammanlänkad med Paolo Scavino – en av regionens allra mest aktade namn som sedan starten varit med och drivit kvalitetsarbetet framåt med hjälp av passion och innovation. Över 100 år efter grundandet fortsätter tredje och fjärde generationen, Enrico och döttrarna Enrica och Eliza, att värna om familjenamnet genom att befästa deras roll som en av de allra största även i framtiden. Paolo Scavinos historia startade när patriarken och adelsmannen Lorenzo Scavino och hans son Paolo skapade familjeföretaget år 1921 i kommunen Castiglione Falletto. På 50-talet delades familjens då 11 hektar upp mellan de båda bröderna Paolo och Alfonso Scavino. Paolo förvaltade arvet genom att skapa viner under eget namn från de 5,5 hektar han erhöll efter uppdelningen. Den man som verkligen satt Paolo Scavino på kartan är Paolos son, Enrico Scavino. Enrico var bara 10 år gammal då han år 1951 började jobba sida vid sida med sin far i vineriet. Idag har han över 70 års erfarenhet och drivs fortfarande av en brinnande passion att hela tiden skapa bättre och bättre viner genom att aldrig sluta att experimentera. Det faktum att döttrarna Eliza och Enrica numera arbetar heltid på familjeföretaget har inte fått honom att ta ett kliv tillbaka – snarare har döttrarnas närvaro skapat en extra nytändning hos Enrico.

Paolo Scavino äger totalt 30 hektar i Barolo och har mark i 20 världskända Barolo Crus. Vineriet ligger i hjärtat av Barolo, Castiglione Falletto, en unik liten by i Barolo eftersom det är här som Barolos två jordmåner (från den Tartonianska och Helvetianska epoken) möts och lånar ut sina egenskaper av både kraft och elegans till områdets viner. Förutom Castiglione Falletto äger Paolo Scavino också vingårdar i Barolo, La Morra, Novello, Serralunga d’Alba, Verduno, Roddi och Monforte d’Alba.

2015 Barolo Rocche dell’Annunziata Riserva är en MGA-klassad Cru i kommunen La Morra som famlijen Scavino ägt sedan 1990. Rankorna planterades 2000, 2010 samt 2013 och ligger på 385 meter över havet i syd-sydöstlig exponering. I vineriet avstjälkas druvorna och genomgår en lätt pressning. Den efterföljande macerationen och alkoholjäsningen sker i rostfria ståltankar. För att få kallas Riserva måste vinet lagras i minst 62 månader varav 18 på ekfat, i detta fall stora, gamla ekfat.