Rött vin

2015 Stilèma Taurasi, Mastroberardino

nr 9012601

2015 Stilèma Taurasi är ett av Kampanien-giganten Mastroberardinos toppviner. Ett klassiskt koncentrerat och strukturerat vin, med lång lagringspotential.

Pris 849 kr

Kropp har ett värde på 5 av 6

Kropp

Tannin har ett värde på 5 av 6

Tannin

Syra har ett värde på 5 av 6

Syra

Sortimentsbeskrivning Beställningssortiment
Minsta beställning 1 flaska
Lagerstatus Tillgänglig i butik samt för beställning
ÖvrigtEkologiskt, Veganvänligt

Beskrivning

Producent 
Mastroberardino

Ursprung
Taurasi DOCG

Druvor
100% aglianico

Alkoholhalt
13.5%

Flaskstorlek
750 ml

Doft och smak
Vinet har en stor och komplex doft med toner av mörka körsbär, plommon, charkuterier, choklad, tobak, vanilj, nötter, och örtkryddor. Smaken är fräsch och komplex med en stadig dos silkiga tanniner och rejäl syra: vinet har alla ingredienser för rejäl lagringsduglighet så den som har tålamod har mycket att vinna!

Passar till
Detta vin ska njutas till kraftfull mat som grytor, vilt, lamm. Gärna till grillat mörkt kött i olika former och slösa lite extra med svartpepparn.

Lagringspotential
Från nu till 2040

Mer information
Om vinet ska njutas ungt gynnas det stort av att få luftas en stund innan.

Om produkten

Banbrytande familjeegendom med lång historia – Mastroberardino är troligen ett av Italiens äldsta vinhus och ligger i Kampanien. Den ursprungliga källaren uppfördes av Piero Mastro di Berardino i början av 1700-talet i Irpinia och har varit i familjen Mastroberardinos ägo sedan dess. Idag drivs företaget dock av en annan Piero som tillhör den 10:e generationen. Mastroberardino är en tung spelare i södra Italien och har rykte om sig att hålla mycket hög kvalitet och ett stort engagemang för att bevara de gamla antika druvsorterna som är så specifika för området. Mastroberardino var länge ensamma om att fokusera på kvalitetsviner i området. Vineriet ligger kvar på samma plats som den ursprungliga källaren men har fått renoveras till följd av en jordbävning på 1980-talet som förstörde stora delar av den ursprungliga källaren. I Kampanien uppnår Mastroberardino ett svalare klimat genom att odla på högre höjder; vingårdarna ligger på mellan 350 och 550 metet över havet.

Stiléma (Italienska för ”stil”)-projektet startades av Mastroberardino på tidigt 2000-tal, med syfte att göra viner i den stil som man gjorde förr i tiden (50-70 tal för de röda vinerna och 70-80 tal för de vita). Syftet är att återgå till en mer ursprungstypisk stil av vin, där frukt plockas från flera olika vingårdar gemensamt hjälper till att förmedla områdets typicitet och inte bara en specifik vingårds. Utöver denna selektering av druvor så jobbar man dessutom varsammare med såväl extraktion som fermenteringstemperaturer i vinmakning: allt i syfte att betona elegansen och finessen hos druvorna.

2015 Stilèma Taurasi görs – som traditionen bjuder – på den klassiskt sträva druvsorten aglianico. Druvorna handskördades i slutet av oktober och början av november från 5 stycken vingårdar som har funnits i familjen i generationer: Pietradefusi (lerjord), Montemarano, Paternopoli (sandjordar) och Mirabella Eclano (Sandsten och lera). Till skillnad från Mastroberardinos vanliga Taurasi så jobbar man här med kortare maceration (7-8 dagar) samt att fermenteringen sker vid lägre temperatur vilket i sin tur resulterar i ett elegantare och mindre intensivt vin. Därefter lagrades vinet i 24 månader på slavonska ekliggare och slutligen ytterligare 24 månaders flasklagring. 2015 räknas dessutom som en riktigt stor årgång i Italien. Resultatet är ett mycket lagringsdugligt vin med långt liv framför sig.