2016 Château Camensac

Château Camensac ligger beläget i kommunen St Laurent Médoc och har sedan 1767 synts på en Belleyme-karta som ”vägen som leder till vatten”. Själva platsen där slottet ligger var på denna tid omringat av både träskmarker och vingårdar tillhörande Château de la Tour Carnet and Château Lagrange. Efter franska revolutionens härjningar delades egendomen upp i samband med att Delphine-Catherine de Brassier, baronessa av Budos och ägare av Château Camensac och Château Beychevelle dog. Medan Château Beychevelle gick till baronessans dotter togs Camensac och Lamarqueöver av staten för att sedan säljas på auktion. Då kom det sig att Joseph Hopp blev ägare av Camensac år 1799. Familjen Hopp kom ursprungligen från Hamburg men kom till Bordeaux i början av 1700-talet för att handla med varor via Hansa-kompaniet. År 1855 fick familjen Hopp se sett slott klassificeras som en 5ème Cru Classé i samband med klassificeringen av Bordeaux. Efter att ha bytt ägare ett flertal gånger under kommande 150 år hamande egendomen under Jean Merlaut och Céline Villars-Foubet’s vård år 2005 (familjen Merlaut äger sedan tidigare toppslotten Gruaud-Larose, Haut Bages Liberal, Ferrière, Chasse-Spleen och Citran).

Ledmotivet är koncentration, elegans och harmoni. Domänen sträcker sig över 86 hektar där 7% odlas biodynamiskt och druvfördelningen är ungefär 50% vardera av cabernet sauvignon och merlot. Jordmånen består av djupa grusjordar med kalkhaltig lera som förts dit via en märliggande flod (Villafranchian-grus som i Pessac-Léognan och Gunzian-grus som i St-Julien). Druvorna till vinet har skördats  manuellt för hand, med manuell sortering av druvorna och fullständig avstjälkning. Vinet jäses i ståltank och lagras därefter i ekfat där 60% utgör ny ek i 14-18 månader. Sedan 2021 är men certifierad enligt HEV 3 (High Environmental Value). 2016 Château Camensac består av 50% cabernet sauvignon och 50% merlot.