2016 Cuvée Immersion Grand Cru Blanc de Blancs, Champagne Thiénot

När Alains Thiénot startade sitt champagnehus så hade de flesta av hans konkurrenter redan varit verksamma i upp mot 300 år, och det är lätt att tro att hans ambition var ett galet projekt dömt att misslyckas. Alain visste dock vad han gjorde – inte nog med att han vuxit upp med en pappa som varit ansvarig på ett champagnehus; Alain hade i nästan 20 års tid jobbat som vinmäklare. Under dessa år hade han skaffat sig ovärderlig kunskap om regionens olika vingårdar och år 1985 grundades slutligen champagnehuset som kom att bära Alains namn och 1988 lanserades den första champagnen. Alain hade då tagit tillvara på sina djupgående kontakter för att hitta de bästa odlarna och övertygat dem att sälja sina druvor till det nyetablerade champagnehuset och han kunde snabbt säkerställa en imponerande stor tillgång på högklassig must. I samband med grundandet flyttade han med hela familjen till egendomen och började snabbt att renovera den över 2 km långa vinkällaren som ligger 12 meter under marken i Reims. Sedan 1992 har de ett ultramodernt vineri i Taissy. Alains motto är: “En enda passion: Vin. En stark ambition: Kvalitet”. Alain sköter idag vingårdarna tillsammans med sina barn, Stanislas och Garance.

2008 Är ett av de mest omtalade åren i Champagne på denna sida av 2000-talet och har av många beskrivits som möjligen det perfekta champagne-året. Anledningen till detta var en långt och moderat tempererad växtsäsong som tillät exceptionell druvmognad med hög komplexitet samtidigt som dom hade bibehållen fräschör. Ett riktigt recept för framgång!

Om Cuvée Immersion

Många champagnehus slåss om titeln att vara världens äldsta – men det gäller inte Champagne Thiénot. Grundade så sent som 1985 är de Champagnes yngsta hus, men bär trots det på en erfarenhet och passion som trumfar tidens tand. För att fira 40-årsjubiléet har familjen nu i dagarna slagit upp dörrarna för den nya källaren som fått namnet ”Le 3 du Thienot” på 3 Rue du Marc i hjärtat av Reims. Men inte nog med det – från familjens vinotheque-källare har syskonen Stanislas och Garance noggrant valt ut en trio specialcuvéer som produceras i ytterst liten upplaga och som kommer att säljas på plats på Le 3; Cuvée Imerssion i årgångarna 2015, 2016 och 2017.

Cuvéerna har sitt ursprung i familjens mest emblematiska vingårdslägen i Côte des Blancs: närmare bestämt i Grand Cru-byarna Oger och Cramant. Vart och ett av lägena bidrar med sin egen särprägel och skapar tillsammans Thiénots skickliga handlag en unik helhet i detta vin som enbart producerats i 2,000 buteljer – enkom för 40-årsfirandet. Självklart kunde vi inte motstå möjligheten när vi erbjöds en unik liten allokering av 2016, en champagne Thiénot själva beskriver med orden ”L’éclat de l’inattendu – det oväntades glans”. Ett samlarvin i ordets rätta bemärkelse och Champagneälskarens våta dröm!

2016 Cuvée Immersion Grand Cru Blanc de Blancs är en del av samlingen Immersion Collection – en jubileumsutgåva framtagen av Thiénot för att markera sitt 40-års-firande. Vinet består av 100% chardonnay (huvudsakligen från Cramant och Oger) från mer än 50 år gamla rankor. Innan andra jäsningen jäses vinet på ståltankar där utan malolaktisk fermentation. Vinet spenderade därefter 9 år på jästfällning och har en väl avvägd dosage på 4 gram per liter som bär upp vinet och lyfter upp munkänsla.