2019 Meursault Premier Cru Perrières, Bouchard Père et Fils

Om Bouchard Père et Fils

Bouchard Père et Fils är en av Bourgognes äldsta egendomar, grundat 1731 i Beaune av Michel Bouchard. Michel var en klädförsäljare från Grenoble som stannade till i Beaune där han köpte med sig ett vinfat för att sälja vidare under sin fortsatta resa. När han märkte hur stor efterfrågan var återvände han till Bourgogne tillsammans med sin son Joseph för att satsa på vin istället för kläder och resten är, som man brukar säga, historia. Idag befinner sig Bouchard Père et Fils i sitt fjärde århundrade – mitt uppe i en spännande tid med stora förändringar för denna viktiga Bourgogneegendom. Kvalitetsnivån – som alltid varit Bouchards signum – förstärktes ytterligare år 1995 när egendomen köptes av Joseph Henriot. Philippe Prost, tidigare technical director på Bouchard Père & Fils lär har sagt att man nu gick från noggranna till någonting utöver det vanliga. Henriot kom göra stora upprustningar – och investerade i ett nytt vineri år 2005 – för att återföra Bouchard till den allra översta toppen i Bourgogne. Det slutgiltiga steget i detta kvalitetsarbete skedde år 2022 när man gjorde en fusion med Artemis. Från och med nu ingår Bouchard i den stolta Artemisfamiljen som satt kvalitetsribban om möjligt ännu högre – ett arbete som sker både i vingårdarna och i vineriet.

Bouchard Père et Fils har sedan grundandet på 1700-talet varit négocintfirma, men man är först och främst en egendom som producerar vin från egna vingårdar. Sedan ett tiotal år har arbetet med att avsluta négociantverksamheten pågått genom att undan för undan låta alla långtidskontrakt löpa ut – det sista löpte ut 2023 och från och med nu är fokuset 100% på egna vingårdar. Man har också valt att sälja av en del vingårdar man inte längre anser lever upp till de höga kraven. Bouchard har under flera hundra år varit en av Bourgognes allra största vingårdsägare med 130 hektar vingårdsmark. Med det nya fokuset har man sålt av vissa vingårdar för att landa på totalt 105 hektar där 12 ligger i Grand Cru-vingårdar och 74 är klassificerade som Premier Cru. Man är också ensam ägare till två monopolvingårdar och har exklusivitet på ytterligare två monopol. Man är också den enda Domaine som äger parceller på samtliga fyra terrasser i Grand Crun Chevalier-Montrachet. En i sanning imponerande bedrift.  Detta stora kvalitetsarbete har lett till att man minskat från 5 miljoner flaskor årligen i mitten av 2010-talet till enbart 600,000 idag. Kvar är bara det allra bästa. Mottet är att när man ser en Bouchard-etikett ska man veta att det är en garant för vin av yttersta kvalitet. Man är just nu i konversion för att bli certifierat ekologiska, ett arbete som kräver fem års arbete eftersom man är en så stor egendom (vanligtvis krävs annars endast tre år för att bli certifierade), men redan idag är 100 hektar farmade helt ekologiskt, med vissa vingårdar farmade enligt biodynamiska principer.

Om 2019 Meursault Premier Cru Perrières

Nyfiken på att läsa mer om årgången? Se vår årgångsguide här!

Perrières hör till Meursaults stora premier cru-lägen och är den vingård som allra oftast nämns i samma andetag som grand cru. Tillsammans med Genevrières och Charmes utgör den kärnan bland kommunens mest prestigefyllda premier crus, där Perrières brukar stå för det stramaste och mest mineraldrivna uttrycket av de tre. Här handlar Meursault mindre om smörig rondör och mer om kalk, energi, struktur och längd.

Namnet Perrières ger en ganska tydlig ledtråd till terroiren. Det är besläktat med pierre, sten, och syftar på den mycket steniga marken och de historiska stenbrotten i området. Vingården ligger söder om byn Meursault, i riktning mot Puligny-Montrachet och högt upp på sluttningen, där kalkstenen ligger nära markytan. Jordarna är relativt lätta och innehåller lera tillsammans med rikligt med sönderbruten kalksten och kalkstensgrus. Exponeringen är huvudsakligen östlig till sydöstlig. Just kalkstenen är central för Perrières identitet. Man beskriver själva terroiren som särskilt rik på kalkstenssten, och kombinationen av det steniga ytskiktet och den kalkrika berggrunden brukar ge ett vin med mindre omedelbar bredd än Charmes och en mer stringent struktur än många andra Meursault-lägen. I glaset är Perrières ofta koncentrerad utan att kännas tung, med hög friskhet, tydlig spänst och en lång, kalkig och ibland nästan salt avslutning. Det är också ett vin som normalt behöver tid: den markerade friskheten som en viktig förklaring till vinets stora lagringspotential.

Bouchards 2019 Meursault Premier Cru Genevrières kommer från 100% handskördade ekologiskt certifierade chardonnay-druvor från totalt 034 hektar i den steniga delen Perrières-Dessous, som funnits i egendomens ägor sedan 1996. Den steniga jordmånen ger vinet dess karaktär, och Perrières anses ofta vara det främsta vingårdsläget i Meursault, särskilt den nedre delen, Perrières-Dessous. Här förenas ofta Genevrières energi och spänst med Charmes generösa och fylliga frukt. Efter jäsning lagras vinet i 12 månader i franska barriquer, där 15% av faten utgörs av ny ek. Därefter låter man vinet vila 3-4 månader i ståltank innan buteljering. Detta är en av de sista årgångarna i Bouchards regi, då vingården sedan 2023 överförts till systeregendomen Vignoble des Cabottes.

Vinexperternas omdömen

Inside Burgundy (Jasper Morris MW): 93-96 poäng
”Full lemon yellow the most complete nose of the big three, combining aspects of the other two. Pears in the background, starts discreetly then really kicks on before reaching a complex powerful finish with very good acidity. High class wine here with excellent length.”

The Wine Advocate (William Kelley): 92-94+ poäng
”The 2019 Meursault 1er Cru Les Perrières is very promising, delivering notes of citrus oil, white flowers, mandarin, fresh bread and struck match. Medium to full-bodied, racy and chiseled, it’s bright and mineral, with a tight, tangy profile that’s defined by the site more than the vintage.”

Vinous (Neal Martin): 92-94 poäng
”The 2019 Meursault Les Perrières 1er Cru is quite intense on the nose, although I found more terroir expression on the Genevrières by comparison. The well-balanced palate has a saline entry, a fine bead of acidity and an intense, quite citric finish; good salinity on the aftertaste. This Les Perrières has plenty of energy and should offer 15–20 years’ drinking.”

Burghound: 89-91 poäng
”Here too the nose is firmly reduced and revealing nothing. By contrast there is excellent, indeed almost painful intensity to the citrusy mineral-driven flavors that don’t have the same concentration or complexity. While I wouldn’t describe this as light, it is certainly lighter than the other Meursault 1ers. With that said, this wine often adds weight with time and bottle and the 2019 version will likely do the same.” *Outstanding*