Rött vin

2019 Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes, Domaine Robert Chevillon

nr 5465701

Med sin mörka fruktighet och fylligare karaktär så levererar Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes från den stora årgången 2019 långt över sin ödmjuka Village-status. Lanseras i enbart 120 flaskor från lilla, men fantastiska årgång 2019.

Pris 649 kr

Kropp har ett värde på 3 av 6

Kropp

Tannin har ett värde på 4 av 6

Tannin

Syra har ett värde på 5 av 6

Syra

Sortimentsbeskrivning Beställningssortiment
Minsta beställning 1 flaska
Lagerstatus Tillgänglig via beställningssortiment

Beskrivning

Producent
Domaine Robert Chevillon

Ursprung
Nuits-Saint-Georges AOC

Druvor
100% pinot noir

Alkoholhalt
13%

Flaskstorlek
750 ml

Doft och smak
Läckert mörkfruktig doft av både röda och mörka bär såsom hallon, körsbär och björnbär. Ren fräsch frukt med mörkbäriga toner. Rund med väl integrerade tanniner där både röd och blå frukt blandas väl med en elegant ekfatston. Långt fint avslut på ett välbalanserat vin med en härlig textur.

Passar till
Prova till fågel, stek med svamp och sidfläsk eller till en klassisk boeuf bourguignon.

Lagringspotential
Från nu till 2036

Mer information
Servera vid 14 grader i större kupor, om vinet dricks ungt kan det med fördelas luftas en stund innan avnjutning.

Om produkten

Domaine Robert Chevillons historia tar sin början under tidigt 1900-tal då Symphorien Chevillon började odla 12 hektar mark i Nuits-St-Georges som han sålde under eget namn. Därefter utvecklas domänen med varje ny generation och mer och mer mark, framförallt Premier Cru-lägen. På 1940-talet, när domänen ägdes av Maurice Chevillon, inhandlades ett par destilleringspannor och man började bränna Marc (en tradition som lever kvar än idag). Maurice fick två barn – Robert och Jeannine som föddes 1937. Robert var den som kom att ge familjeföretaget dagens namn. Robert gifte sig med Christiane år 1961 och tillsammans fick de barnen Denis (född 1963) och Bertrand (född 1967). Idag driver de båda bröderna, som femte generationen, domänen vidare sedan Robert Chevillon gick i pension 2003. Deras viner är välkända i världen och man har ett mycket gott rykte om sig att göra kraftfulla och rustika viner med stor koncentration och finess.

2019 i Bourgogne var en storslagen årgång och Domaine Robert Chevillon var inget undantag. Växtsäsongen var svårodlad och Chevillon tappade 50% av skörden till vårfrosten, men de druvor som nådde vineriet höll en kvalitet av sällan skådat slag. Som namnet 2019 Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes antyder kommer druvorna från gamla rankor – i detta fal över 50 år – från vingårdslägena La Charmotte och Au Chouillet i de nordöstra delarna av Nuits-Saint-Georges. Druvorna får genomgå en långsam jäsning med 100% avstjälkade druvor och lagras därefter på 20% ny ek (från tunnbinderiet Tonnellerie Sirugue) i ungefär ett år.

William Kelley från The Wine Advocate skriver i januari 2021 om egendomen: “Bertrand Chevillon reported yields some 50% below average in 2019 but was justly delighted with the quality of the wines. This is another powerful, structured vintage at this address, but the wines are more vibrant than the fine 2018s and more structurally refined, too. As I’ve written before, this is one of my favorite addresses in all of Burgundy. Old vines, cultivated soils, moderate yields and long fermentations with entirely destemmed grapes are the order of the day at this address, with the Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes seeing some 20% new oak and the premiers crus 30%. Nuits’ Tonnellerie Sirugue is the dominant supplier of barrels.”