2020 Firehawk McLaren Vale Shiraz, Dandelion Vineyards

Australiska Dandelion Vineyards är en vingård som gått från klarhet till klarhet. Firman grundades så sent som 2007 av äkta paret Elena och Zar Brooks. Efter det har priserna haglat över dem; deras 2018 Lions Roar of the Barossa förärades med höga 95 poäng av James Halliday och  2021 utsågs de till ”Winery of the Year” av Winemaker Challenge International Wine Competition, för att nämna några. Senaste utmärkelsen var prestigefyllda ”New World Producer of the Year 2020”. Dandelion själva tillskriver sin framgång till lång erfarenhet, gamla fina vingårdar och hantverksmässig vinmakning. De beskriver vingårdarna som sin familj och vinerna som sina barn där målet är att alltid lyfta fram essensen i varje enskilt vin. Namnet Dandelion (maskros) kommer från en önskan att inte se djävulen i varje ogräs utan istället uppmuntra maskrosor bland vinrankorna. Maskrosen hjälper till att hålla borta oönskat vinterogräs under årets kalla månader samtidigt som det bidrar till god marktäckning på sommaren – dessutom menar man skämtsamt att maskrosens bollformade fröställningar (på engelska kallade ”wishing clocks”) kan hjälpa till att uppfylla önskningen om en god årgång varje vår.

Firehawk McLaren Vale Shiraz är en single vineyard belägen högt uppe på en uråldrig åsrygg som överblickar McLaren Vale, Willunga och St Vincent-gulfen. Firehawk är en inhemsk rovfågel som ofta syns flyga över vingårdarna och verkar därmed som fågelskrämmor för andra fåglar, kaniner och andra djur som annars gärna äter upp vingårdens druvor. De handskördade druvorna plockades av familj och vänner till vinmakarparet under andra veckan i maj. Druvorna krossades varsamt och fördes över till öppna jäskar. Efter 14 dagars jäsning pressades vinet (basket press) och fördes därefter vidare till franska barriquer (1/3 ny ek) där det spenderade 26 månader innan buteljering.

Dina Viner (Per Bill): ”90 poäng (++). Fynd! Ett djupt, rikt och fylligt vin med solmogen frukt, mörka bär, bra balans, bra syra och inslag av björnbär, moreller, lakrits, vingummin, mineraler och fat.”

Vinbanken (Christian Stojkovic): ”Befriande shirazig shiraz med djup varmt mogen frukt och ärligt överdådig med massor av smaker av violer, björnbär, kaffe, choklad, varma kryddor, örter, lite mentol och rostade fat. Smakrikt och grillvänligt.”