2020 Pouilly-Fuissé Premier Cru-låda, Domaine Cordier

Ett av Mâcons intressantaste namn är Christophe Cordier, som med sina mycket gamla vingårdar utspridda i regionen producerar stilfull vit Bourgogne som verkligen imponerar. Domaine Cordier Père & Fils är en familjeegendom i Fuissé i mellersta Bourgogne. Vingårdsmarken omfattar 100 parceller fördelat på 30 hektar i 8 olika byar i Mâconnais. Egendomen startades av Christophes far år 1968. Sedan Christophe tog över har han höjt kvaliteten genom att införa moderna metoder i vineriet och begränsat skördeuttagen. Idag anses man vara en av toppodlarna i hela Mâconnais, mycket tack vare Christophes minutiösa noggrannhet och totala dedikation för de viner han producerar. Christophes vingårdar har de bästa lägena på sluttningarna med perfekt solexponering i kalkrika jordar. Rankorna har en hög medelålder och man håller låga skördeuttag vilket ger mycket koncentrerade viner med djup och stor elegans. Vinerna är moderna, fruktdrivna och fylliga med härlig mineralton och väl avvägd fathantering. Christophes vingårdar tas om hand enligt ekologiska och biodynamiska principer.

Christophe är en av de lyckliga ägarna till mark inom några av de Pouilly-Fuissévingårdar som från och med skörden 2020 klassificerats till Premier Cru (ett unikum i Bourgogne som inte sett en sådan uppklassificering sedan 1947). Denna låda är särskilt framtagen av Christophe för Tryffelsvinets Vinklubb för att visa upp tre av dessa vingårdslägen i sin allra första premier cru-årgång. Samtliga vingårdar är biodynamiskt odlade och plogas med hjälp av hästar. Endast 150 lådor finns tillgängliga av lådan då skörden 2020 var försvinnande liten.

Lådan innehåller

2020 Pouilly-Fuissé Premier Cru Les Ménétrières, 1 flaska
Les Ménétrières är en riktig flaggskeppsvingård och har länge ansetts vara en av de bästa i området. Själva vingården ligger till vänster när du lämnar Fuissé för att ta dig mot byn Pouilly. Här består jordmånen av klassisk Bathonian-kalksten. Läget är känt för att ge kraftfulla viner som Jasper Morris MW beskriver som ”the essence of Pouilly-Fuissé from Fuissé”. Läget ligger just i Fuissé-delen av Pouilly-Fuissé. Drick: 2022-2035

2020 Pouilly-Fuissé Premier Cru Les Vignes Blanches, 1 flaska
Detta vingårdsläge ligger placerat på kullen ovanför Les Clos – även här med den eftertraktade Bathonian-kalkstenen (som också återfinns i Vosne Romanée i Côte-de-Nuits). Cordier är topproducenten i läget, vars namn troligtvis kommer från att det alltid ansetts vara en vingård som ger fantastiska vita viner. Även detta läge ligger i Fuissé-delen av Pouilly-Fuissé. Drick: 2022-2035

2020 Pouilly Fuissé Premier Cru Les Reisses, 1 flaska
Vingården Les Reisses ligger även denna i Fuissé-delen av Pouilly-Fuissé och har länge ansetts vara ett av regionens bästa lägen. Innan premier cru-klassificeringen kallades läget ”Vers Pouilly” som översätts till ”mot Pouilly” och indikerar dess position alldeles på gränsen till Pouilly (men alltjämt inom Fuissé-delen av regionen). Läget ligger i östlig exponering. Dess hemlighet ligger i den exceptionella jordmånen: lager på lager av lera, kalk och märgel som ger vinerna lika delar kraft och fräschör. Vinerna från Les Reisses har alltid en mycket stor komplexitet, ett tilltalande grepp och mycket lång eftersmak. Drick: 2022-2035