2020 Quinta do Ribeirinho, Luís Pato

Luís Pato är den mest kända vinmakaren i regionen Beira Atlântico längs portugisiska atlantkusten. Detta epitet har han förtjänat genom att vara den vinmakare som moderniserade den då kämpande regionen Bairrada och nästan enhändigt fick den på fötter igen. Han skall dock inte ses som en modernist i bemärkelsen ”viner utan kontakt med traditionen” – hans viner har samtliga ett tydligt klassiskt stråk och han värnar envist för regionens egna druvsorter i allmänhet och baga i synnerhet. Om något är han en neotraditionalist.

Pato översätts till det portugisiska ordet för anka och dessa ankor dyker upp titt som tätt på Luís etiketter. Familjen Pato har gjort vin på Quinta do Ribeirinho sedan åtminstone 1700-talet. Det var emellertid först år 1970 som João Pato började buteljera vin från de egna vingårdarna och därmed blev en av de första vinodlarna i den nyskapade DO-regionen Bairrada. Det är från João som sonen – Luís Pato – ärvde sitt visionära synsätt och pionjäranda. Luís var från början en utbildad kemiingenjör som producerade sitt första vin, en ren baga av utsökt kvalitet, år 1980. Detta vin tingar idag höga priser hos vinsamlare.

2020 Quinta do Ribeirinho görs på 100% sercialinho – en druva som togs fram i Batalha på mitten av 1900-talet och som år 1960 kom till Bairrada. Det tvistas om huruvida druvan är en korsning mellan cercial (ursprungligen från Madeira) och alvarinho eller mellan vital och uva cao. Quinta do Riberinho är en enskild vingård med gamla rankor. Fram till och med år 2018 användes frukten till Vinhas Velhas White, men från och med årgång 2019 går druvorna till detta enastående vin. Vingården Quinta do Riberinho domineras av sandiga jordar och av årgång 2020 producerades totalt 2000 flaskor. Vinet fermenteras och lagras på temperaturkontrollerade ekfat (av kastanjeträ) under 6 månaders tid.