Vitt vin

2020 Viré-Clessé En Brechen, Domaine Cordier

nr 9487201

2020 Viré-Clessé En Brechen från den relativt unga appellationen Viré-Clessé är en charmigt expressiv, rik och välskulpterad Bourgogne, full av härlig frukt och blommighet, alltsammans signerat skicklige Christophe Cordier som idag räknas som en av Mâconnais allra största namn. Ett vin att avnjuta här och nu, eller hålla på i några år, gärna i sällskap av smakrika rätter av fisk eller perfekt som aperitif.

Pris 319 kr

Kropp har ett värde på 3 av 6

Kropp

Sötma har ett värde på 1 av 6

Sötma

Syra har ett värde på 5 av 6

Syra

Sortimentsbeskrivning Tillfälligt sortiment
Minsta beställning 1 flaska
Lagerstatus Kommer snart
ÖvrigtEkologiskt certifierat, Biodynamiskt, Veganvänligt
Lanseringsdatum23/08/2024

Beskrivning

Producent
Domaine Cordier

Ursprung
Viré-Clessé AOC

Druvor
100% chardonnay

Alkoholhalt
13,5%

Flaskstorlek
750 ml

Doft och smak 
Komplex, fruktig och direkt tilltalande doft med toner av kanderade äpplen, färsk citron, krusbär, aprikos, persika, smör, krita och fat. Balanserad och fruktig smak med rejält frisk och fräsch syra, krämig struktur med smöriga, kryddiga toner från faten och gul stenfrukt.

Passar till
Stekt eller kokt fisk med vitvinssås, skaldjur och kyckling är bra följeslagare.

Lagringspotential
Från nu till 2030

Mer information
Servera vid 10⁰C. Dekantera gärna innan avnjutning så att alla fantastiska aromer kommer fram.

Om produkten

Ett av Mâcons intressantaste namn är Christophe Cordier, som med sina mycket gamla vingårdar utspridda i regionen producerar stilfull vit Bourgogne som verkligen imponerar. Domaine Cordier Père & Fils är en familjeegendom i Fuissé i mellersta Bourgogne. Vingårdsmarken omfattar 100 parceller fördelat på 30 hektar i 8 olika byar i Mâconnais. Egendomen startades av Christophes far år 1968. Sedan Christophe tog över har han höjt kvaliteten genom att införa moderna metoder i vineriet och begränsat skördeuttagen. Idag anses man vara en av toppodlarna i hela Mâconnais, mycket tack vare Christophes minutiösa noggrannhet och totala dedikation för de viner han producerar. Christophes vingårdar har de bästa lägena på sluttningarna med perfekt solexponering i kalkrika jordar. Rankorna har en hög medelålder och man håller låga skördeuttag vilket ger mycket koncentrerade viner med djup och stor elegans. Vinerna är moderna, fruktdrivna och fylliga med härlig mineralton och väl avvägd fat-hantering.

Druvorna till detta vin kommer från byn Viré-Clessé, en relativt ny appellation i Mâconnais-regionen. Vinerna härifrån produceras uteslutande på chardonnay och håller ofta en stil som bäst kan jämföras med grannarna i Solutré-Pouilly, eller rentav Chablis. Christophe använder sig av den tidskrävande och arbetsintensiva uppbindningsmetoden där rankorna uppbinds i valv, så kallade Mâconnais-bågar. Alla druvor plockades för hand, pressades i hela klasar i pneumatisk press, fick jäsa naturligt på stora fat med regelbunden ‘bâtonnage’ (omrörning av jästfällningen) och lagrades sedan 12 månader på franska ekfat, följt av 6 månader i stora träkar. Vingården tas om hand enligt biodynamiska principer och är under certifiering.

Nyfiken på att läsa mer om årgången? Se vår årgångsguide här!

Vinexperternas omdömen

Decanter (Charles Curtis MW): 92 poäng ”Produced from sustainably farmed old vines in Viré-Clessé, this wine punches above its weight. Although somewhat marked by the wood (which is very well done), this shows fresh lemony fruit and decent acidity to balance the dense, creamy texture, and leads us to an impressive finish.”

Bilagor