2021 Nuits-Saint-Georges, Jean-Claude Boisset

Jean-Claude Boisset började sin framgångsrika bana i vinbranschen på 1960-talet. Han sålde viner i egenskap av négociant men började också göra eget vin på druvor från Bourgogne. Hans arbete under 60-talet la därmed grunden för det som idag är Frankrikes tredje största vinproducent; Boisset-gruppen. I portföljen finns vingårdar i två världsdelar med vinhus i såväl Frankrike, Kanada och USA. Vinerna som bär hans eget namn – Jean-Claude Boisset – tas fram med ambitionen att presentera det bästa från Bourgognes olika vinodlingslägen. Ledmotivet är elegans, renhet och respekt för ursprunget. Boisset – som idag drivs av Jean-Claudes barn – har långsamt byggt upp sin portfölj av viner där vinerna från de olika appellationerna alla görs i små kvantiteter årligen (i snitt 11 fat per cuvée). Målet är att låta rankorna göra jobbet och ha så lite intervention i vineriet som möjligt. Vinernas är koncentrerade, runda och expressiva i en tydlig terroirdriven stil. ”När människan är tyst kan jorden tala” är mottot.

Nyfiken på att läsa mer om årgången? Se vår årgångsguide här!

Det världskända byn Nuits-St-George är belägen mellan Dijon och Beaune. Vingårdarna ligger i en östlig exponering och sträcker sig på en sträcka om 6 kilometer – totalt 160 hektar. Druvorna till 2021 Nuits-Saint-Georges kommer från vingårdarna Le Coteau des Bois, Tribourg, Belle Croix och les Charbonnières. Jean-Claude Boisset förfogar över 1,07 hektar där rankornas ålder snittar på ungefär 50 år. Skörden inleddes den första veckan i september 2021 då de handskördade druvorna fördes till vineriet. Druvorna genomgick 40% avstjälkning (men krossades inte) och macererades i 18 dagar (Varav 5 dagar kallmacerering). Vinet lagrades sedan i fatlkällaren under 11 månader på 33% fransk ek (100% av eken var lätt rostad för att framhäva frukt snarare än fat). Vid buteljering genomgick vinet endast en lätt filtrering och vinet buteljerades med hjälp av gravitation.