2021 Saint-Joseph Poivre et Sol, François Villard

François Villard har sedan 90-talet omtalats som en av de stora stjärnorna i norra Rhône. Och vi kan bara hålla med. Det är verkligen imponerande hur han snabbt har byggt upp en bred portfölj av spännande kvalitetsviner från olika ursprung i regionen. François har en relativt kort historia inom vinbranschen. Han började jobba på en restaurang, och samtidigt som vinintresset ökade blev han efter några år sommelier. Genom bekantskaper fick han möjligheten att köpa mark i Norra Rhône, och år 1989 planterade han de första vinstockarna med hjälp av legendaren Yves Cuilleron. Han hade alltså ingen erfarenhet av att odla druvor eller producera vin, men fick i början hjälp av en erfaren vinproducent han kände och kunde därför komma igång snabbt. Två år senare beslutade han sig för att satsa på vinproduktion på heltid, och producerade samma år sitt första vin av egna och köpta druvor. Sedan länge arbetar François Villard enligt ekologiska principer och hoppas kunna certifiera sig till skörden 2023.

Nyfiken på att läsa mer om årgången? Se vår årgångsguide här!

Saint Joseph tillhör norra Rhône, och är en av den största appellationen i norra Rhône. Geografiskt ligger området som ett smalt bälte längs med Rhônefloden mellan Annoay och Valence. Området producerar mestadels viner på syrah, men de gör även utmärkta vita viner på druvorna marsanne, roussanne och viognier. Rankorna som burit druvorna till 2021 Saint-Joseph Poivre et Sol är i snitt 20 år gamla, och kommer från på olika vingårdar i Saint Joseph. Gemensamt är att jordmånen på växtplatserna till stor del består av granit, jordmånen har bra dräneringsförmåga och vingårdarna ligger i branta sluttningar. Vinet har jäst i öppna kärl, dels i ekfat och dels i ståltank och man använder enbart vildjäst som finns naturligt på druvskalen Vinet lagras därefter i 18 månader i neutrala, franska fat som har använts tre till fem gånger tidigare. Namnet Poivre et Sol är en ordlek med franskans “poivre et sel” som översätts till “salt och peppar” – i tappningen Poivre et Sol blir betydelsen “peppar och jord” och är en blinkning till vinets peppriga karaktär. Den ungefärliga produktionen av Poivre et Sol är 20.000 flaskor per år.

Vinexperternas omdömen

Decanter: 92 poäng ”Finally some black pepper! A relatively rare aroma in northern Rhône Syrah these days. Oregano touches too. Medium-bodied, with good concentration. Made from some bought grapes and some bought wine, with 85% whole bunch and light extraction. From various communes across the northern pole of St-Joseph.”