2022 Bourgogne Blanc, Domaine Trapet

Biodynamisk klassiker med känsla för framtiden – familjen Trapet har funnits i kommunen Gevrey-Chambertin i sju generationer och är en av de tyngsta namnen i området med sina ägor i några av de bästa lägena kommunen kan uppbringa. Idag är det sjunde generationen Trapets som huserar på ägorna. Nuvarande vinmakaren Jean-Louis Trapet visade tidigt att han, precis som sina förfäder, skulle komma att bli en av föregångsfigurerna i sin generation. Redan under 1990-talet började han nämligen att konvertera vingårdarna till biodynamisk odling (fullständig certifiering 2009). Fram till 2000-talet användes en hög andel ny ek på vingårdens toppviner, men sedan dess har andelen ny ek minskats och man har även sluta filtrera vinerna – allt i syfte att uppnå en transparent känsla för terroir i samtliga viner. Med sin ödmjuka framtoning och stora kunskaper om vinodling har Jean-Louis och hustrun Andrée uppnått en stor respekt bland andra vinodlare och vinälskare världen över. Idag är Trapet bättre än någonsin och har ett flertal spännande nya viner i sin portfölj som samsas fint med de klassiska ursprungen – en producent med fötterna i den klassiska myllan med blicken riktad mot framtiden.

Trapets 2022 Bourgogne Blanc kommer från två parceller i Marsannay, en liten appellation strax vid sidan av Gevrey-Chambertin.  Druvorna är handplockade och får en lång jäsning i kall temperatur, endast naturligt förekommande jäst används. Vinet lagras i stora foudres som egentligen skulle ha skickats till familjens vineri i Alsace, men som behölls i Gevrey eftersom det visade sig vara perfekt för gårdens Bourgogne Blanc.

Vinexperternas omdömen

Inside Burgundy (Jasper Morris, MW): ”A pretty lemon tinted colour. The wine has a fresh orchard fruit fragrance. Lovely pure and fresh on the palate, very zesty, and with personality. Made in foudres, which were destined for their Alsace winery but then kept in Gevrey!”