2022 Soave Roncà Monte Calvarina, Tenuta Corte Giacobbe

Tenuta Corte Giacobbe är en av Dal Cero-familjens egendomar och grundades av den envise och karismatiske Augusto Dal Cero som år 1934 köpte sig 3 hektar mark i kommunen Roncà. Jordmånen i vingårdarna har starkt influerats av de nu döda vulkanerna Calvarina och Crocetta. Augusto visste instinktivt att marken han köpt skulle passa sig utmärkt till druvodling – vilket är något som vi, nästan 100 år senare, kan gå i god för!

I kommunen Roncà i appellationen Soave DOC i Veneto i norra Italien ligger två nu utdöda vulkaner: Crocetta och Calvarina. Under sina ungefär 40 miljoner år långa herravälde kom deras utbrott att diktera kompositionen av jordmånen i området – något som den charmige vinmakaren Augusto Dal Cero kom att ta fördel av när han år 1934 köpte sig 3 hektar mark på de vulkaniska sluttningarna. Tyvärr hann inte Augusto komma långt i sitt uppdrag då hans ambition blev avbruten av andra världskriget varvid Augusto tvångsinkallades i den Italienska armén. Han kom att spendera fem jobbiga år i Nordafrika innan han, en nu emotionellt förstörd man, äntligen fick komma tillbaka till sina kära vingårdar. Vid Augustos död tog hans två söner, Dario och Giuseppe, över familjegården och utökade den till dess nuvarande storlek av ungefär 40 hektar. I dagsläget är det 3:e generationen av Dal Cero-familjen som driver Corte Giacobbe och utöver ursprungsgården i Soavé producerar man även viner i Toskana och Valpolicella.

När man tänker på Italien är det oftast de röda vinerna som står i fokus, men av de vita vinerna från pizzans hemland är det onekligen så att Soave är bland de mest namnkunniga. Men vad vet vi egentligen om Soave? Vinerna från denna norditalienska region görs på druvan garganega och är kända för sina oemotståndliga toner av citrus, mandel och apelsinzest och sin goda förmåga att åldras med lagring. Winefolly.com lyfter även deras prisvärdhet: ”As good as Soave has become in recent years, the region is still very undervalued. You can pick up a stupendous bottle of Soave wine for under $13!”

2022 Soave Roncà Monte Calvarina är just ett sådant exempel. Dess handskördade druvor kommer från rankor som vuxit längs den utdöda vulkanen Monte Calvarina som senast hade ett utbrott för 35 miljoner år sedan. Garganega som, liksom denna, vuxit på vulkanisk jordmån får en tilltalande stålig mineralitet som gör dem särdeles passande till olika typer av skaldjur – gärna till sushi – eftersom druvan dessutom har naturligt hög syra. Resultatet är balanserade och krispiga viner med en tilltalande underliggande ton av kryddor. Vinet består av 100% garganega som lagrats på ståltank tillsammans med sin jästfällning.