2022 Vouvray Cuvée Silex, Domaine Vigneau-Chevreau

Domaine Vigneau-Chevreau etablerades 1875 i hjärtat av Vouvray, de fem ursprungliga hektaren har idag vuxit till drygt 33 hektar. Vingården har gått i generationer och varje generation har sett det som sitt ansvar att lära upp och lämna över vingården i bästa möjliga skick till kommande generation. Idag drivs den av två bröder som tillhör den femte generationen Vigneau. Sedan 1995 arbetar de helt biodynamiskt och är ekologiskt certifierade. Touraine är känt för sitt milda klimat och Vouvray som ligger i den norra delen kapitaliserar på det bästa av det maritima klimatet – vintrar nästan helt utan problematiska frostar, sommar utan överdriven värme och långa soliga höstar. De sydliga sluttningarna bidrar också med positiva effekter, maximalt med solljus förklarar den karaktäristiskt tidiga växtsäsongen. Vingårdarna är rika av kalksten och kisel. Vigneau-Chevreaus vinodlingar ligger utspritt över 4 av de 8 byar som finns inom appellationen Vouvray. Chenin blanc är den enda tillåtna druvan i området och den kan te sig väldigt olika beroende på hur den behandlas. De producerar ett antal stilla viner, dels i olika söthetsgrad, dels från olika vingårdslägen och två mousserande viner där den ena är Pétillant.

Vinrankorna till 2022 Vouvray Cuvée Silex är 30-40 år gamla och växer i kalkrika jordar som lokalt kallas perruches med hög andel av flinta (silex).  Vingårdarna odlas biodynamiskt och plogas med hjälp av hästar och skördas därefter för hand. Vinet får jäsa med hjälp av naturliga jäststammar i två månader på gamla 600-liters ekfat (i de uråldriga och labyrintliknande källarna, uthuggna i tuffeau-sten) och lagras sedan på sin jästfällning i tank. Vinet buteljeras utan varken klarning eller filtrering. Vinet har en restsötma på cirka nio gram och upplevs helt torrt på grund av sin mycket friska syra och runda kropp. Servera gärna till fisk och skaldjur eller som aperitif.

Nyfiken på att läsa mer om årgången? Se vår årgångsguide här!

Vinexperternas omdömen

Wine Table, Pär Strömberg (2024-04-17): ”Ekologisk chenin blanc uppvuxen ur silex, med andra ord, kiselrika jordar, vilka är optimala för områdets vinodlande. Inbjudande nos av gul frukt, honung, kaprifol och bivax. Fyllig och mjuk med stor generös kropp, hög läskande syra, komplex och elegant som en tidig varm svensk sommarkväll.”

Din Vinguide, Sofia Ander (2024-04-15): ”Vårfloden kommer. Den bär med sig gröna och gula äpplen, mogen aprikos, hyvlad mandel, vita blommor och vi bär fram en tallrik med risotto och fräst grön sparris. På med örtolja och riven parmesan.”

Tumble Top 10, Alf Tumble (2024-04-05): 90 poäng ”Så här vill jag gärna att min Vouvray ska smaka! Stenigt, lagom vaxigt och bländande ljus i frukten. Vinet kommer från en biodynamisk producent som onekligen kan det här med chenin blanc. Druvorna växer i kalkrika jordar med hög andel flintasten, därav namnet silex (flinta på latin). Jäsningen sker på gamla 600-liters ekfat som ger snygg rondör och matchar den ljusa frukten och krämiga mineraliteten. Högklassig chenin! Lyxa till det med naturella skaldjur.”