2023 Lion’s Tooth of McLaren Vale Shiraz Riesling, Dandelion Vineyards

Om Dandelion Vineyards

Australiska Dandelion Vineyards är en vingård som gått från klarhet till klarhet. Firman grundades så sent som 2007 av äkta paret Elena och Zar Brooks. Efter det har priserna haglat över dem; deras 2018 Lions Roar of the Barossa förärades med höga 95 poäng av James Halliday och  2021 utsågs de till ”Winery of the Year” av Winemaker Challenge International Wine Competition, för att nämna några. Senaste utmärkelsen var prestigefyllda ”New World Producer of the Year 2020”. Dandelion själva tillskriver sin framgång till lång erfarenhet, gamla fina vingårdar och hantverksmässig vinmakning. De beskriver vingårdarna som sin familj och vinerna som sina barn där målet är att alltid lyfta fram essensen i varje enskilt vin. Namnet Dandelion (maskros) kommer från en önskan att inte se djävulen i varje ogräs utan istället uppmuntra maskrosor bland vinrankorna. Maskrosen hjälper till att hålla borta oönskat vinterogräs under årets kalla månader samtidigt som det bidrar till god marktäckning på sommaren – dessutom menar man skämtsamt att maskrosens bollformade fröställningar (på engelska kallade ”wishing clocks”) kan hjälpa till att uppfylla önskningen om en god årgång varje vår.

Om 2023 Lion’s Tooth of McLaren Vale Shiraz Riesling

2023 Lion’s Tooth of McLaren Vale Shiraz Riesling är en häftig prestation av Elena Brooks med en smakprofil som påminner om en finessrik klassisk blend från Norra Rhône i typisk svalklimatsstil där esset i rockärmen är att hon jäser sin shiraz tillsammans med skalet från rieslingdruvor. För den som inte är bevandrad med Rhônes traditioner kan det tyckas som en märklig idé att blanda vita druvor i det röda vinet – men låt oss dyka djupare i fenomenet: I norra Rhône, där syrah är den dominerande blå druvan, har det länge varit tillåtet och relativt vanligt att jäsa små mängder gröna druvor tillsammans med de blå. Mest känt är Côte-Rôtie, där upp till 20 % viognier får ingå enligt appellationsreglerna, även om de flesta producenter idag använder betydligt mindre, ofta bara 2–8 %. Druvorna samjäser, så kallad co-fermentation, snarare än att blandas efteråt. Norra Rhône är känt för syrahviner med energi, syra och elegans snarare än tyngd. En liten andel gröna druvor kan bidra till den känslan av spänst och fräschör i vinet. Den mest uppenbara effekten är att de vita druvorna bidrar med aromer och parfym. Viognier kan ge toner av viol, aprikos, citrusblom och kryddor som gör att syrah upplevs mer komplex och uttrycksfull. Det handlar sällan om att man känner smaken av den vita druvan i sig, utan snarare om att den lyfter syrahs egen aromatik. Dessutom påverkar det färgen på vinet; det låter nästan motsägelsefullt, men små mängder vita druvor kan faktiskt bidra till att stabilisera färgen i ett rött vin. Fenoliska ämnen från de vita druvorna kan binda ihop sig med färgpigmenten från syrah och skapa mer långlivade färgkomplex. Det är en av anledningarna till att vissa traditionella Rhône-producenter fortsatt med metoden även när moderna vinmakningstekniker blivit tillgängliga.

I Dandelions fall har Elena bytt ut viogner mot riesling och även om det inte följer Rhônes traditioner exakt är filosofin densamma. Riesling har naturligt hög syra och en mycket distinkt aromprofil. Resultatet blir därför inte en kopia av Côte-Rôtie utan snarare en australisk tolkning av samma idé: att ge shiraz mer precision, energi och aromatisk komplexitet. I hennes fall blendas 94% shiraz (som ju är den vanliga australiska synonymen för syrah) tillsammans med 6% riesling. Shirazdruvorna kommer från de bästa lägena i långtida partnern, familjen Pieris, vingårdar och jäser i hela klasar med stjälkar i öppna jäskar tillsammans med skalet från rieslingdruvorna. Vinet lagras därefter i 18 månader på gamla franska ekfat och buteljeras därefter utan filtrering eller klarning. I vårt tycke lyckas hon exceptionellt väl och vi är inte ensamma – vinet har vunnit flera fina utmärkelser och hyllas årligen av vinskribenter världen över.

Kuriosa: Namnet kommer från en ordlek med namnet ”dandelion” – ”dente de lion” = lion’s tooth.

Vinexperternas omdömen

Halliday Wine Companion (Marcus Ellis): 92 poäng
”It’s hard to know exactly what the impact of the riesling skins is, but it’s no doubt preferable to what that amount of viognier might do with this fruit. Quality fruit it is, and somewhat elegant (maybe the riesling is whispering…), wild-berried and lifted, a refined expression but still sun-kissed and ripe, the tannins finely grainy, drawing long.”

International Wine Challenge 2025 (IWC): Silver
”Meaty, smoked bacon and black pepper. On the palate, mulberries, blackberries with a long juicy finish.”