2023 Mâcon Milly-Lamartine Clos du Four, Domaine Cordier

Ett av Mâcons intressantaste namn är Christophe Cordier, som med sina mycket gamla vingårdar utspridda i regionen producerar stilfull vit Bourgogne som verkligen imponerar. Domaine Cordier Père & Fils är en familjeegendom i Fuissé i mellersta Bourgogne. Vingårdsmarken omfattar 100 parceller fördelat på 30 hektar i 8 olika byar i Mâconnais. Egendomen startades av Christophes far år 1968. Sedan Christophe tog över har han höjt kvaliteten genom att införa moderna metoder i vineriet och begränsat skördeuttagen. Idag anses man vara en av toppodlarna i hela Mâconnais, mycket tack vare Christophes minutiösa noggrannhet och totala dedikation för de viner han producerar. Christophes vingårdar har de bästa lägena på sluttningarna med perfekt solexponering i kalkrika jordar. Rankorna har en hög medelålder och man håller låga skördeuttag vilket ger mycket koncentrerade viner med djup och stor elegans. Vinerna är moderna, fruktdrivna och fylliga med härlig mineralton och väl avvägd fat-hantering.

Druvorna till denna cuvée kommer från byn Milly-Lamartine i Mâcon. Vingården Clos du Four är mer än 70 år gammal, ligger i östsluttning på hög höjd och har en jordmån bestående av kalksten och lera där Christophe Cordier är en av endast två ägare – något som verkligen kan räknas till ovanligheten i det parcellerade Bourgogne. Christophes andel är 1,2 hektar och är därmed hans allra största vingårdsparcell (trots sin ringa storlek). I denna vingård använder sig Christophe av den tidskrävande och arbetsintensiva uppbindningsmetod där rankorna uppbinds i valv. Alla druvor plockades för hand, pressades i hela klasar i pneumatisk press, fick jäsa naturligt på stora fat med regelbunden ‘bâtonnage’ (omrörning av jästfällningen) och lagrades på franska 450-litersekfat ekfat följt av en tid i stora träkar. Den årliga produktionen består av mellan 6000-8000 flaskor. Vingården tas om hand enligt biodynamiska principer och är under certifiering.

Nyfiken på att läsa mer om årgången? Se vår årgångsguide här!

Vinexperternas omdömen

Pangvin (2025-01-16): ”Mâcon-Milly-Lamartine Clos du Four, Domaine Cordier, 2023
Klassisk fransk pärla – en chardonnay från Macon i Bourgogne. Jag gillar personligen inte när eken tar över allt för mycket – men här hittar vi en precis lagom fin balans : superfrisk smak med lagom mycket fatkaraktär och smaker av gula äpplen, brynt smör, kardemumma, vit persika, vanilj och grillad citron.”

Wine Table, Pär Strömberg (2025-01-16): ”Favorit i repris med ny årgång och glädjande stor allokering. Mogen gulfruktig nos med vanilj, smör och nötter, stenfrukt och mineral. Tät och fylligt fet med pigg energi i syran, koncentration i texturen med läskande fräschör. Stort strukturerat och bedårande i fullständig balans.”

Vintelegrafen (2025-01-16): ”Riktigt uppfriskande med Bourgogne i ett prisläge som känns genomtänkt. Det är tight och koncentrerat, gott nu och förmodligen ännu godare imorgon. Balansen mellan den ursprungstypiskt något feta gula frukten och struktur, syra och längd är toppen.”

Vinsider, Peter Axelsson (2025-01-16): 90 poäng ”Medelstor doft. Ung doft där jag hittar citrus, persika, nötter och mineral. Smaken känns också den ung och här finns en medelhög syra som tillsammans med frukten ger en balanserad struktur. Medelfyllig. Här hittar jag också citrus och nötter tillsammans med fat. Bra längd med ett avslut av mineralsälta.”

Vinbanken, Christian Stojkovic (2025-01-15): ”Stor doft med gula äpplen, päron, persika, smör, rostade mandlar, nougat och lätt rökiga fat. En smakrik, rund och rik chardonnay med rökiga mineraler, bra balans och fin syra. Servera till risotto milanese.”

Din Vinguide, Sofia Ander (2025-01-13): ”Domaine Cordier är en stjärna i Macon. Vinerna är alltid sympatiska i sin prisbild, rika på smaker och alltid lika balanserade. Köp och njut av lockande fatkryddor, citrus, mineral, stenrök, bakade stenfrukter och att det är fredag.”

Munskänkarna (2025-01-13): ”Prisvärd. Utvecklad, fruktig doft med gula äpplen, vit persika, citrus, mineral och rostade fat. Torr, drygt medelfyllig smak, hög citrusläskande syra och en lång, elegant eftersmak med god syrlig beska.”