2019 Chapelle-Chambertin Grand Cru, Domaine Trapet

Biodynamisk klassiker med känsla för framtiden – familjen Trapet har funnits i kommunen Gevrey-Chambertin i sju generationer och är en av de tyngsta namnen i området med sina ägor i några av de bästa lägena kommunen kan uppbringa. Nuvarande vinmakaren Jean-Louis Trapet visade tidigt att han, precis som sina förfäder, skulle komma att bli en av föregångsfigurerna i sin generation. Redan under 1990-talet började han nämligen att konvertera vingårdarna till biodynamisk odling (fullständig certifiering 2009). Fram till 2000-talet användes en hög andel ny ek på vingårdens toppviner, men sedan dess har andelen ny ek minskats och man har även sluta filtrera vinerna – allt i syfte att uppnå en transparent känsla för terroir i samtliga viner. Med sin ödmjuka framtoning och stora kunskaper om vinodling har Jean-Louis och hustrun Andrée uppnått en stor respekt bland andra vinodlare och vinälskare världen över. Idag är Trapet bättre än någonsin och har ett flertal spännande nya viner i sin portfölj som samsas fint med de klassiska ursprungen – en producent med fötterna i den klassiska myllan med blicken riktad mot framtiden.

Druvorna till majestätiska 2019 Chapelle-Chambertin Grand Cru kommer från familjens 0.56 ”stora” lott av vingården som i sin helhet inte är större än 5.48 hektar. Rankorna planterades år 1945. Själva läget ligger beläget i södra delen av Gevrey-Chambertin, på den lägre sluttningen öster om Chambertin-Clos de Bèze, men norr om Griotte-Chambertin. Sin Grand Cru-status fick den 1937. Vingårdsläget ger de ljusaste vinerna av Gevrey-Chambertins olika Grand Cruer och kan vanligtvis drickas efter 8-10 år, med potential för mycket lång lagring.

Trapet använder en hög andel hela klasar vid jäsningen. Andelen varierar utifrån årgångens förutsättningar, men generellt används 50-100% hela klasar till grand cru-vinerna.  För 2019 användes 100% hela klasar. Alkoholjäsning och maceration sker i öppna, temperaturkontrollerade cementtankar i upp till 19 dagar. Därefter tappas vinet i ekfat för lagring och malolaktisk jäsning. Andelen ny ek varierar från läge till läge men Grand Cru-vinerna får ca 50% ny ek och lagrats på ekfat i cirka 18 månader.

William Kelley, Wine Advocate: 94-96 poäng ”Notes of rose petals, orange rind, cassis, rich soil tones and raw cocoa preface Trapet’s 2019 Chapelle-Chambertin Grand Cru, a medium to full-bodied, elegantly sumptuous and enveloping wine that’s deep and complete, with lively acids, velvety tannins and a long, saline finish. As I’ve observed before, this derives exclusively from holdings located in lieu-dit En la Chapelle.”

Neal Martin, Vinous: 93-95 poäng ”The 2019 Chapelle-Chambertin Grand Cru, which includes 100% whole bunch, has a complex bouquet of black fruit, espresso and crushed stone aromas, displaying very good intensity. The focused palate is medium-bodied with very good structure and fine grip. At the moment, the whole bunch influences this Grand Cru, which is slightly bitter on the finish and leaves a strong saline aftertaste. I would like to see just a tad more elegance, à la Domaine Dugat, as it matures.”

Jasper Morris MW Inside Burgundy: 93-95 poäng ”Lovely deep crimson purple. The nose is wonderfully sensual without toppling over into the ultra-ripe. There is an attractive little whiff of oak too. Almost edible, then some rhubarb notes, very balanced maturity, and a complex saline finish. Tasted: November 2020”