NV Brut, Champagne Thiénot

När Alains Thiénot startade sitt champagnehus så hade de flesta av hans konkurrenter redan varit verksamma i upp mot 300 år, och det är lätt att tro att hans ambition var ett galet projekt dömt att misslyckas. Alain visste dock vad han gjorde – inte nog med att han vuxit upp med en pappa som varit ansvarig på ett champagnehus; Alain hade i nästan 20 års tid jobbat som vinmäklare. Under dessa år hade han skaffat sig ovärderlig kunskap om regionens olika vingårdar och år 1985 grundades slutligen champagnehuset som kom att bära Alains namn och 1988 lanserades den första champagnen. Alain hade då tagit tillvara på sina djupgående kontakter för att hitta de bästa odlarna och övertygat dem att sälja sina druvor till det nyetablerade champagnehuset och han kunde snabbt säkerställa en imponerande stor tillgång på högklassig must. I samband med grundandet flyttade han med hela familjen till egendomen och började snabbt att renovera den över 2 km långa vinkällaren som ligger 12 meter under marken i Reims. Sedan 1992 har de ett ultramodernt vineri i Taissy. Alains motto är: “En enda passion: Vin. En stark ambition: Kvalitet”. Alain sköter idag vingårdarna tillsammans med sina barn, Stanislas och Garance.

NV Brut består just nu cuvéen av 35% chardonnay, 35% pinot noir och 30% meunier, där basårgången utgörs av 65% 2018, med resterande 35% bestående av 2014, 2015, 2016 och 2017. Hela 60% av druvorna till vinet kommer från de egna vingårdarna, medan resten köps från långkontrakterade odlare för att bibehålla den höga kvalitén. NV Brut jäses på ståltankar och genomgår fullständig malolaktisk jäsning. Vinet får därefter vila på sin jästfällning i 4 år. Dosagen är 4 gram socker per liter.

Vinexperternas omdömen

Dina Viner, Per Bill (2023-12-27):  92++ poäng ”En ung, fräsch champagne med torr, elegant frukt, bra balans, bra syra och inslag av grapefrukt, persikor, äpple, bröd, sälta, blommor och mineraler.”

Svenska Dagbladet, Pär Strömberg (2023-08-26): ”Huschampagne fyllt av äpple, citrus och stenfrukt, mjuk mousse, fyllig och krämig med strikt syra och hjärtlig frukt. Lätt mineralisk sälta i avslutet.”

Jeb Dunnuck: 92 poäng ”The NV Thienot Champagne Brut tastes like a baby Krug with its rich, nutty, powerful style. Ample apple and citrus fruits as well as a touch of minerality develop with time in the glass, and it’s medium to full-bodied, has a awesome texture, and a great finish.”