Mousserande vin

NV Brut, Champagne Thiénot

nr 7754501

NV Brut från Champagne Thiénot är lilla champagnehusets förtjusande huschampagne. Vinet har en frisk krispig syra och en krämig textur som gör den särskilt lämpad till mat och aperitif.

Pris 399 kr

Kropp har ett värde på 2 av 6

Kropp

Sötma har ett värde på 1 av 6

Sötma

Syra har ett värde på 5 av 6

Syra

Sortimentsbeskrivning Beställningssortiment
Minsta beställning 1 flaska
Lagerstatus Tillgänglig via beställningssortiment

Beskrivning

Producent
Champagne Thiénot

Ursprung
Champagne AOC

Druvor
45% chardonnay, 35% pinot noir, 20% pinot meunier

Alkoholhalt
12.5%

Flaskstorlek
750 ml

Doft och smak
Doften är komplex med toner av gula och gröna äpplen, citron, clementin, aprikos, mineral, nötter. Smaken är fräsch, torr och något fruktig med en frisk syra och välintegrerad krämig mousse.

Passar till
Drick som aperitif eller till skaldjur, milda ostar och stekt fisk med rostade grönsaker och örtcréme.

Lagringspotential
Från nu till 2030

Mer information

Om produkten

När Alains Thiénot startade sitt champagnehus så hade de flesta av hans konkurrenter redan varit verksamma i upp mot 300 år, och det är lätt att tro att hans ambition var ett galet projekt dömt att misslyckas. Alain visste dock vad han gjorde – inte nog med att han vuxit upp med en pappa som varit ansvarig på ett champagnehus; Alain hade i nästan 20 års tid jobbat som vinmäklare. Under dessa år hade han skaffat sig ovärderlig kunskap om regionens olika vingårdar och år 1985 grundades slutligen champagnehuset som kom att bära Alains namn och 1988 lanserades den första champagnen. Alain hade då tagit tillvara på sina djupgående kontakter för att hitta de bästa odlarna och övertygat dem att sälja sina druvor till det nyetablerade champagnehuset och han kunde snabbt säkerställa en imponerande stor tillgång på högklassig must. I samband med grundandet flyttade han med hela familjen till egendomen och började snabbt att renovera den över 2 km långa vinkällaren som ligger 12 meter under marken i Reims. Sedan 1992 har de ett ultramodernt vineri i Taissy. Alains motto är: “En enda passion: Vin. En stark ambition: Kvalitet”. Alain sköter idag vingårdarna tillsammans med sina barn, Stanislas och Garance.

NV Brut består av 45% chardonnay, 35% pinot noir och 20% pinot meunier (just nu består vinet av 70%  2014 som basårgång med resterande 30% bestående av 2013, 2012 och 2010). 60% av druvorna till vinet kommer från de egna vingårdarna, medan resten köps från långkontrakterade odlare för att bibehålla den höga kvalitén. NV Brut jäses på ståltankar och genomgår fullständig malolaktisk jäsning. Vinet får därefter vila på sin jästfällning i 4 år. Dosagen är 5 gram socker per liter.

Jeb Dunnuck: 92 poäng ”The NV Thienot Champagne Brut tastes like a baby Krug with its rich, nutty, powerful style. Ample apple and citrus fruits as well as a touch of minerality develop with time in the glass, and it’s medium to full-bodied, has a awesome texture, and a great finish. This cuvée is 45% Chardonnay, 35% Pinot Noir, and the balance Pinot Meunier, mostly from Grand Cru sites, and it was brought up all in stainless steel.”